Publié 24/12/2018 La fermentation spontanée de la Chicha de Jora Alors que l'Occident brassicole semble croire dur comme fer que la seule bière de fermentation spontanée encore produite sur la planète est le Lambic belge, quantité de brasseuses dans les Andes et en Afrique subsaharienne continuent de brasser leurs bières comme leurs ancêtres. Publié 10/12/2018 Les bijoux de la vallée sacrée du Pérou - la Chicha de Jora Non loin des célèbres ruines de Machu Picchu se trouve une des traditions brassicoles les plus anciennes sur Terre. À l'insu de plusieurs en Occident, des centaines de brasseuses y font de la Chicha de Jora, une bière de maïs malté (non, le grain n'est pas maché) et fermentée de façon spontanée. Brasserie le coureur des bois. Publié 04/12/2018 Les bijoux de la vallée sacrée du Pérou - Introduction Sans le savoir, de milliers de touristes outrepassent annuellement une culture brassicole traditionnelle qui serait un des derniers reliquats de l'ère Inca. C'est le monde de la Chicha de Jora, une des rares bières de fermentation spontanée sur la planète.
L'alcool ressort un peu en finale malheureusement (et étrangement). Appréciation générale: Il s'agit d'une bière forestière aux arômes très frais. C'est fruité, herbacé, sapineux (etc. ) mais sans amertume. Un peu dans la veine de ce que la microbrasserie la Chasse-Pinte peut nous proposer avec leurs diverses bières brassées avec des aromates de la forêt, ce peut donc être une bière intéressante à essayer si vous appréciez habituellement ce type de saveurs. Blonde – Mots clés "Brasserie_coureur des bois" – Le Monde des Bières / So-Cho. 15/20 Simon Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière! ) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J'ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l'ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j'affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc.
Il allie l'équilibre parfait entre la chaleur du whisky canadien et la saveur riche et veloutée du sirop d'érable. Il en résulte un alcool d'une finesse remarquable. 750ml - 33. 36€/L Sortilège Crème de Whisky Le Sortilège Crème de whisky canadien à l'érable est une version améliorée du spiritieux Sortilège Original auquel nous avons ajouté de la crème. Cette liqueur à la crème de whisky est donc un alcool plus doux et plus oncteux que son grand frère, le Sortilège à l'érable. 25. Biere coureur des bois laval. 02€ 27. 8€ -10% dès 300€ d'achat, hors promo, hors alcool: code PRDTCAN10 750ml - 35. 88€/L Sortilège à l'érable et aux bleuets Le Sortilège à l'érable et aux bleuets sauvages est une liqueur de Whisky bien connu au Québec et au Canada. Il s'agit d'un spiritueux distillé à Montréal à apprécier en apéritif ou en digestif. 26. 91€ 29. 9€ -10% dès 300€ d'achat, hors promo, hors alcool: code PRDTCAN10 700ml - 51. 30€/L Coffret cadeau Sortilège original + 2 verres gravés Un beau coffret cadeau du whisky Sortilège Original composé d'une boutielle de liqueur de whisky canadien au sirop d'érable et deux verres gravés.
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