Découvrez aussi Bladnoch Vinaya, une édition dont le nom, qui signifie « enseigner » en hindi, exprime l'attachement à la tradition et la transmission de cette distillerie située tout au sud de l'Ecosse. Ce single malt est affiné en fûts de Bourbon et Xérès Oloroso; il révèle en bouche une attaque fraîche et une pointe de chocolat délicatement poivrée. Côté rhums, nous partons à Cuba pour le « Extra Anejo 11 ans » de la distillerie Santiago de Cuba, un ron de mélasse léger, aux très agréables notes de vanille et d'amandes torréfiées, sans sucrosité excessive. Détour à présent par la Martinique, pour accueillir un rhum blanc que nous attendions avec impatience depuis notre coup de cœur de l'automne: « Plein Soleil », de la Baie des Trésors. Greg et Juju Blanc - Paul & Joseph - Votre caviste à votre service. Une réduction très longue pour préserver les arômes, et une bouche riche, à la fois citronnée et réglissée. Savourez-le sans le noyer dans le jus de citron vert, il est délicieux tel quel! A noter le retour des coffrets de 3 bouteilles de 20cl de La Maison du Rhum dans leur belle boîte métal au décor tropical: Sainte Lucie, Ile Maurice et Panama, des rhums âgés de 6 à 11 ans et sélectionnés avec exigence par notre ami Jérôme Ardès, qui avait animé une soirée rhums dans notre cave de Montauban en novembre dernier.
Le cadeau parfait pour la Fête des Pères! Bien entendu nous vous proposons aussi les whiskies et rhums présentés à l'occasion de nos soirées dégustation: pour celle du 5 mai à Montauban, les magnifiques whiskies Waterford « Ballyroe », « The Cuvée » et « Luna 1. 1 Biodynamic » et les rhums blancs extra-aromatiques Renegade « Dunferline » Pot Still et Column et « New Bacolet »; et, pour la soirée du 7 juin à Montfort, les whiskies Rozelieures et Glenglassaugh. Quoi de neuf à la cave en juin ? > Les couleurs du vignoble. On termine avec une petite curiosité plus locale… En 1900, Léon Warenghem crée l' Elixir d'Armorique dans sa distillerie de Lannion (qui produit aujourd'hui la gamme de whiskies Armorik): un mélange distillé de 35 plantes, additionné de whisky single malt breton. Depuis, la tradition se perpétue avec cette liqueur très parfumée, douce et équilibrée. Un plaisir gourmand, qui change un peu!
Cette température vous permet d'apprécier les arômes du vin à sa juste valeur, trop frais le vin se referme, les arômes devienne très léger pour certain vin.