Cela a commencé dans les années 1900. René Quinton, puis de son successeur Alexis Carrel, prix Nobel de médecine, démontrent que l'on peut remplacer la transfusion sanguine par de l'eau de mer, mais aussi que cette eau permet de redonner de la vitalité à un organisme fragilisé. Ensuite, dans les années 1980, le scientifique Jacques Benveniste (un des scientifiques français les plus publiés en immunologie) émet la théorie de la mémoire de l'eau. Il affirme que l'eau qui a été en contact avec certaines substances conserve une empreinte de certaines propriétés de celles-ci alors même qu'elles ne s'y trouvent statistiquement plus. Plus simplement, si l'eau a été en contact avec une substance, elle la « garde en mémoire » alors que cette substance n'est plus présente dans cette eau. On pourrait donc soigner des maladies avec de l'eau!!! Cette théorie est contestée par la communauté scientifique (pharmaceutique? ) et malgré toute son expérience et sa renommée, le Dr. Jacques Benveniste est poussé vers la sortie de l'INSERM.
On comprend dès lors les réticences, voire l'agressivité, au nom de la déesse Raison, des adversaires de ce type d'expériences. " Ces travaux ont immédiatement été très critiqués et Benveniste soupçonné de conflit d'intérêt, de légèreté, voire même d'avoir bidonné ses résultats. D'autres doutaient que ces expériences soient reproductibles, condition sine qua none de recherches dignes de ce nom. Nature a tenté de reproduire ces travaux. En vain. Dans un papier titré " High dilution" experiments a delusion, les scientifiques concluent que cette expérience n'est pas reproductible. * Benveniste, "un nouveau Galilée". La page de la mémoire de l'eau est tournée depuis plusieurs années et rares sont ceux qui la défendent encore. Mais régulièrement, le Pr Montagnier prend la défense de Benveniste. Et il dit même de lui que c'est un "nouveau Galilée"; un lieu commun quand on parle d'une personne que l'on pense être un génie incompris... Une des dernières fois où le professeur Montagnier a tenté de réhabiliter la mémoire de Benveniste, c'était dans le 7-9 de France Inter, en mai, consacré à ceux qui ont passé leur vie à "être en contre".