Les élevages sont quant à eux effectués en finesse, avec 40% de foudre, 20% de cuve et 40% de fûts. Le Domaine des Entrefaux est l'illustration pure de l'expression véritable du terroir. Les vins sont à la fois purs, réguliers et laissent le fruit s'exprimer dans toute sa fraicheur. BIOLOGIQUE " Les Machonnières 2017 est caractérisé par une très belle gourmandise. On est séduit par sa minéralité et son équilibre parfait. " apogée: 2023 - 2030 Carton de 6 Bouteille - 75 cl soit 27, 90 € la bouteille Rouge " Les Pends 2019 est un très beau syrah. On y retrouve puissance, complexité et gourmandise. Une très belle dégustation! " soit 24, 90 € la bouteille " Voici un très beau Corzes-Hermitage du Domaine des Entrefaux. Sa fraicheur et sa longueur en bouche sont parfaitement maitrisées. " 2022 - 2027 proposition d'achat 19, 90 € TTC la bouteille Blanc Sec
A cela viennent s'ajouter depuis deux hectares supplémentaires, plantés de viognier et de chardonnay, et vinifiés en vin de pays. A la cave aussi le travail se veut le plus naturel possible, avec des vinifications en levures indigènes, une utilisation minimale du soufre et des manipulations limitées au strict nécessair. Les élevages sont réalisés en finesse, avec 40% de foudre, 20% de cuve et 40% de fûts (en diminution). Ce domaine produit des vins de belle facture qui s'expriment sur la fraîcheur du fruit, très réguliers et, ce qui ne gache rien, au rapport qualité-prix particulièrement attractif. Les vins du domaine des Entrefaux actuellement en vente: Crozes Hermitage: Le crozes-hermitage village offre un nez aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées et de réglisse. La bouche se montre équilibrée et gourmande, avec de la rondeur, des tanins bien enrobés et un certain volume. Ce vin se marie bien avec la viande rouge, les gibiers à plumes et l'agneau. Crozes Hermitage Les Pends: Les Pends est un crozes-hermitage fruité (framboise, cassis) et épicé, avec des notes de violette.
Les Pends Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage - 2014 - 75cl Type de vin: Structuré & Puissant Profil gustatif: Vin sensuel Accords mets: Gibier, Viande rouge Le commentaire amical: Un coteau plein sud et une pente qui n'en fini pas... mieux vaut avoir une bonne descente! En savoir plus
Charles et François Tardy travaillent le sol sous une agriculture biologique depuis 2011, et mettent en valeur les principes de la biodynamie. Ses deux amoureux du terroir ont à coeur de valoriser toutes les spécificités de leur sol. Leurs vins sont d'ailleurs à l'image de leur passion: distingués, précis, équilibrés.