Cet article date de plus d'un an. Publié le 22/04/2021 18:54 Durée de la vidéo: 1 min. Article rédigé par Se faire livrer des crêpes ou galettes ou en prendre à emporter n'est jamais simple avec des sacs traditionnels. Alors, un crêpier breton a inventé le "sac'h". Un contenant écologique et adapté aux galettes. #IlsOntLaSolution La galette bretonne est l'un des plats les moins adaptés à la vente à emporter. La forme ronde, la taille et la pâte fragile de cette recette bretonne sont un casse-tête pour les restaurateurs qui se sont mis à la vente à emporter. Heureusement, Youenn Allano, un crêpier breton installé à Langueux dans les Côtes-d'Armor, a eu la bonne idée de créer le "sac'h'. Galette à emporter recipe. Un contenant isotherme écoresponsable qui épouse la forme de la galette et garde longtemps la pâte fraîche. Avec le sac'h, les crêpes et galettes "vont rester fraîches plusieurs jours et en plus de ça la galette ne va pas toucher la crêpe, ce qui lui donnerait un goût de sarrasin", confie Youenn Allano.
C'est en commençant un projet de point de vente de crêpes et galettes à emporter que nous est venue l'idée de créer un emballage sur mesure. Très vite, nous nous sommes heurtés à l'impossibilité de trouver un emballage adapté aux dimensions spécifiques des crêpes et des galettes au pliage traditionnel breton. Notre but est donc de proposer un emballage pratique et fonctionnel permettant de préserver la chaleur et le croustillant des crêpes et galettes tout en respectant l'environnement. Galettes à emporter rennes. Les emballages sont en pulpe de canne à sucre et sont par conséquent recyclables et compostables (Home compost).
Toujours curieux, les inspecteurs du Guide ont réservé un menu auprès de trois restaurants parisiens: Pantruche, la Régalade et l'Ami Jean. Approchez-vous: on soulève le couvercle… Paris: notre sélection de menus de Pâques à emporter Lazare, La Rôtisserie d'Argent, Chiberta... Pour Pâques, de nombreux restaurants parisiens s'invitent chez vous, sous la forme de menus complets. Notre sélection des menus de Pâques à emporter et en livraison à Paris. Bretagne: la vente à emporter des restaurants gastronomiques du Guide Michelin! Difficile pour une région qui a l'indépendance dans l'iode et les veines de demeurer chez soi. La fermeture des restaurants, liée à l'épidémie de COVID-19, oblige les chefs à revoir leur organisation. En Bretagne, ils sont nombreux, étoilés ou non, à avoir mis en place un service de vente à emporter à proximité de chez vous. Carte à emporter | Crep'Show : galettes et crêpes sont disponibles. Voici notre sélection, bercée par les embruns. De quoi prendre le large depuis son fauteuil. Faites votre choix parmi plus d'une trentaine de villes bretonnes... Paris: la street-food d'Affinité avec le chef Thibault Loubersanes Dans son corner du 5e arrondissement, à Paris, le chef Thibault Loubersanes donne sa version bien française de la street-food: baguette et bagel maison, légumes de maraîcher d'Ile-de-France pour la soupe et les garnitures, viande française.
A la maison, en réunion ou pour le petit déjeuner, venez chercher vos galettes et crêpes à emporter. Mam Cath est présente le mercredi matin au marché de Ponlieue au Mans. Le jeudi soir à la Bazoge et le vendredi soir au marché de Gazonfier. Food-truck et traiteur spécialités crêpes et galettes en Sarthe - Mam Cath. Pour animer votre évènement et restaurer vos invités, je vous propose une idée originale. Tourner des galettes et des crêpes devant vos invités pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis. Que vous soyez un club de sport, une association ou bien encore un comité d'entreprise, Mam Cath vous accompagne pour chaque évènement important de votre vie. Je mets à disposition mon savoir-faire artisanal. Vos fêtes se transforment en souvenir mémorable.
Ne perdez plus une minute: venez seul(e), accompagné(e), ou en famille pour goûter, déguster et savourer nos différentes salades, galettes et crêpes sucrées. Ty Galettes – Ty Galettes. Ainsi que bien d'autres gourmandises que vous retrouverez en nous rejoignant. De la cuisine simple, rapide, mais goûtue, et surtout qui change: c'est notre état d'esprit. Par ailleurs, nous vous manquerons de vous tenir au courant de ses prochains et nouveaux emplacements:
Attention, le nombre de sandwiches est limité! Aix-en-Provence et Avignon: nos adresses à emporter Un bon cuisinier passionné ne sait pas s'arrêter, pandémie ou pas. En témoignent les nombreuses adresses de restaurants du Guide MICHELIN qui continuent à nous régaler à Aix-en-Provence et Avignon grâce à la vente à emporter. Galette à emporter en. Profitons de cette manne gourmande avant la réouverture. Paris: Pouliche est disponible en livraison et à emporter Durant le premier confinement, Amandine Chaignot, la cheffe de Pouliche, avait transformé son restaurant en "marché" pour aider ses producteurs. Elle se lance maintenant dans la vente à emporter dans son restaurant du 10eme arrondissement de Paris.
Parmi ce quatuor, une aguichante brioche à la pistache qui pourrait bien ravir la couronne de l'audace à toutes les galettes qui l'entourent. Composition: Pâte à brioche feuilletée, crème à la pistache d'Iran, praliné pistache Prix: 35€ / Pour 6 personnes Disponible en boutique Pierre Hermé du 2 au 23 janvier. Pierre Hermé / © Laurent Fau Copyright photo © Pierre Hermé / Laurent Fau Actualités Boury reçoit trois Étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2022 Michelin a présenté aujourd'hui, depuis le Théâtre Royal de Mons, la sélection 2022 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg. Référençant un total de 841 restaurants, dont 141 restaurants étoilés et 147 restaurants Bib Gourmand, le millésime 2022 s'illustre par le nombre impressionnant de nouveautés. L'édition belge et luxembourgeoise du Guide MICHELIN illustre l'excellence de scènes gastronomiques de grand talent. Le chef du Sarkara, Sébastien Vauxion, débarque dans Top Chef 2022 Disciple rebelle de Pierre Gagnaire, le pâtissier Sébastien Vauxion débarque dans la saison 13 de Top Chef.