Le granola est donc moins diététique que le muesli et constitue plutôt une friandise que la base du petit déjeuner quotidien. Que faire avec des recettes de granola? La recette du granola La recette de base consiste à mélanger un poids de flocons d'avoine avec le même poids d'oléagineux et/ou petites graines, le même poids de fruits secs, le même poids d'agent sucrant et un petit filet d'huile végétale au goût neutre (tournesol par exemple). Un sucre liquide est nécessaire: miel, sirop d'agave, sirop de riz, sirop d'érable, golden syrup… Mais pour diminuer l'addition calorique de votre granola, rien ne vous empêche de remplacer une partie du sirop par du jus de fruits ou encore de la compote maison. Quel que soit le sucre liquide choisi, la recette implique de le chauffer dans une casserole avec l'huile jusqu'à ce que le tout soit très liquide, puis de le mélanger avec les flocons et les oléagineux. Recette granola maison light. On verse ensuite le tout sur une plaque de cuisson que l'on enfourne pour une trentaine de minutes à four doux (170 °C maximum), en mélangeant de temps en temps.
Publié le 18 Novembre 2019 par Elodie Gaillard Je publie avec un peu de retard cette recette testée cet été. Suite à un soi-disant problème de diabète pendant ma grossesse, il a fallu que je trouve des solutions plus lights et plus équilibrées pour le petit déjeuner… Cette recette est idéale pour les diabétiques et les personnes qui veulent faire un peu attention, mais toujours avec de la gourmandise! Ingrédients pour 2 bonnes semaines de petits déjeuners: 100 g de noix de macadamia (non salées) 100 g de noisettes entières (non salées) 100 g d'amandes mondées entières (non salées) 100 g de noix de cajou (non salées) 400 g de flocons d'avoine 2 cuillères à soupe d'huile de noisette (ou huile neutre) 16 cl de jus de pomme 2 pincées de sel 300 g de pépites de chocolat noir ¼ cuillère à café de fève tonka moulue (facultatif) Préchauffer le four à 150 °c. Biscuits Granola maison - Perle en sucre. Dans un saladier, mélanger les noix de macadamia, noisettes, amandes et noix de cajou. Ajouter les flocons d'avoine, puis ajouter l'huile de noisette, le jus de pomme et le sel.
avec des proportions et des ingrédients très variables. Ici je vous donne des points de repères (plus haut vous avez plutôt ma recette fétiche avec plein de fruits) que vous pouvez adapter selon les goûts et le placard INGRÉDIENTS et VARIANTES Les ingrédients sont toujours: – des céréales (en général de flocons pour le croustillant mais on peut trouver du riz ou du quinoa soufflé par exemple). Il est donc possible aussi d'en faire des versions sans gluten. – des fruits à coque (noix, noisettes, amandes, pistaches…) – des fruits secs (raisins secs, canneberges, chips de fruits, abricots et figues séchés, myrtilles ou cerises séchées…). Vous pouvez les remplacer par du chocolat par exemple. Recette granola maison light sauce. – du sucre ou un édulcorant (qui veut simplement dire qu'il s'agit d'un sucrant comme le miel par exemple mais qui n'est pas un sucre au sens strict): sucre semoule, sucre de canne, miel, sirop d'érable, compote de pomme, golden syrup … – une huile végétale: cet ingrédient n'est pas toujours présent mais je le trouve important (vu en plus les quantités minimes) car il va protéger un peu les céréales en cuisson et permettre de mieux mélanger au sucre.
Souvent on ajoute aussi des graines: tournesol, courge, lin… PROPORTIONS Là aussi beaucoup de recettes divergent. Disons que la plupart du temps, les proportions de chaque ingrédient se rapproche. On a environ la même quantité de céréales que de fruits (à coque et séchés réunis). La quantité de sucre est aussi souvent importante. Pour avoir une idée, pour 4 personnes et 250 g environ: 100 g de flocons de céréales 80 g d'édulcorant (miel, sirop d'érable, sucre, golden syrup) 50 g de fruits à coque 50 g de fruits séchés 2 càs d'huile végétale (qui résiste aux températures) Après à vous d'adapter, sachant qu'il faut garder le plaisir du croustillant des céréales. Granola maison healthy facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. CUISSON C'est tout simple mais il est important de garder en tête que le tout est petit et ne doit pas brûler (voire trop sécher). Faites donc bien attention à ces points: – four à 160°C environ (cela peut varier un peu selon les fours) – mélanger régulièrement pour que les céréales et les fruits à coque cuisent uniformément – surveiller la cuisson: le tout doit dorer et devenir croustillant mais ça va vite – ajouter les fruits séchés (ou le chocolat par exemple ou des épices) après cuisson (sinon il vont brûler)
Certaines d'entre nous redécouvrent les joies du fait maison, et franchement le granola maison n'a rien à voir avec les paquets industriels! Le manque de temps est souvent la première excuse que l'on se trouve pour ne pas se lancer. La deuxième excuse est de se sentir incapable de réaliser une recette sans la rater. Mais je balaye d'un revers de main ces 2 objections car: UN préparer un granola maison prend moins de 10 minutes DEUX c'est INRATABLE! Recette granola maison light therapy. Celui que je vous propose ici est celui de ma fille aînée Sarah, qui je dois dire, est plutôt douée en la matière. J'ai la chance de partager avec elle mon goût pour une alimentation saine et naturelle et c'est un plaisir de partager et d'échanger des recettes "healthy". Il est indispensable pour nous les femmes de plus de 50 ans de prêter attention à notre alimentation. Ceci étant, cela ne veut pas dire se restreindre à quelques haricots verts bouillis accompagnés d'une escalope de poulet insipide. Certainement pas! Pour avoir une ligne de conduite sur le long terme, il faut veiller à garder de la gourmandise dans nos préparations.
Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°c. Les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes ou au bain marie. L'étaler avec un pinceau à pâtisserie (ou à défaut une petite cuillère) sur la surface des biscuits. Laisser le chocolat durcir avant de déguster (si vous arrivez à attendre! ). Bon appétit!