L'effeuillage consiste à enlever l'intégralité ou une partie des feuilles de la zone fructifère. Utilisé à l'origine juste avant la récolte pour améliorer le rendement des vendangeurs, l'effeuillage permet d'influer directement sur la qualité du produit final. Effeuilleuse portée, Effeuilleuse montée sur tracteur - Tous les fabricants de l'agriculture. Pourquoi réaliser un effeuillage de la vigne? Un effeuillage permet: d'améliorer l'état sanitaire de la vendange, en favorisant l'aération des grappes et la pénétration des produits phytosanitaires d'améliorer la synthèse des polyphénols (tannins, anthocyanes) sur les raisins rouges et la stabilité du potentiel polyphénolique au cours du vieillissement des vins rouges d'augmenter les notes fruitées et de diminuer les arômes végétaux (pyrazine) Quand réaliser un effeuillage? L'effeuillage doit être raisonné en fonction du résultat que l'on souhaite obtenir: limitation du botrytis, gain en polyphénols, qualité des vins. L'IFV Sud-Ouest a testé sur plusieurs années différentes stratégies d'effeuillage réalisées à la floraison, à la nouaison, à la fermeture de la grappe et à la véraison.
Vigne non effeuillée: Les feuilles au niveau des grappes sont décolorées, elles ne participent plus à la photosynthèse. Vigne effeuillée: les feuilles enlevées sont celles qui n'ont plus de rôle photosynthétique. L' effeuillage, en viticulture, consiste à enlever les vieilles feuilles (dites « sénescentes ») afin de favoriser l'éclairement et l'aération des grappes. Cela permet une meilleure maturation des baies et diminue les risques d'apparition de certaines maladies cryptogamiques. Effeuilleuse PELLENC - YouTube. L'effeuillage peut être effectué de manière manuelle ou mécanisée. Histoire [ modifier | modifier le code] Intérêt [ modifier | modifier le code] Dans les vignes où la végétation est importante, l'amas de feuillage au niveau des grappes crée un microclimat humide favorisant les maladies cryptogamiques dont le mildiou et surtout la pourriture grise. Au stade fermeture de la grappe (stade de développement où les grains de raisins commencent à se toucher entre eux) les feuilles de la base sont celles qui ont effectué la photosynthèse depuis le débourrement.
Cependant, il existe des risques de brûlures si la face effeuillée est exposée plein soleil l'après-midi, et si l'effeuillage est réalisé à la fermeture de la grappe ou à la véraison juste avant de grosses chaleurs le potentiel photosynthétique et le taux de sucre lorsqu'il est réalisé sur une seule face. Sur deux faces on peut observer une légère perte du degré potentiel Quand réaliser un effeuillage? L'effeuillage doit être raisonné en fonction du résultat que l'on souhaite obtenir: limitation du botrytis, gain en polyphénols, qualité des vins. Effeuilleuse pneumatique vigne rouge. L'IFV Sud-Ouest a testé sur plusieurs années différentes stratégies d'effeuillage réalisées à la floraison, à la nouaison, à la fermeture de la grappe et à la véraison. Le tableau ci-dessous synthétise les principaux résultats obtenus. L'impact le plus bénéfique est observé lorsque l'effeuillage est réalisé à la nouaison. Quelles sont les différentes techniques d'effeuillage? Il existe plusieurs manières d'éliminer les feuilles avec une machine.