Frangipane Sans Beurre. Galette Sans Gluten. Imprimer la recette Galette des Rois allégée Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Instructions Préchauffer le four à 200 °C. Etaler une première pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la compote de pommes. Bien mélanger. Ajouter la poudre d'amandes. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. Etaler le mélange sur la pâte feuilletée en prenant soin de laisser 2 cm sur les bords. Déposer une jolie fève. Dérouler la seconde pâte feuilletée. La déposer par dessus afin de fermer la galette. Bien coller les bords, à l'aide d'une fourchette, laissant de petits traits. Lustrer galette des bois 91700. Piquer au centre et sur les bords, ce qui permettra à la galette de gonfler. Signer la galette à l'aide de la pointe d'un couteau. Battre le jaune d'oeufs et au pinceau lustrer la galette pour qu'elle puisse dorer pendant la cuisson. Enfourner 30 minutes dans un four à 200°C. Une fois cuite, laisser tiédir ou refroidir.
Pour d'autres recettes de galettes des rois: galette des rois recette de ma famille ou galette des rois pistache framboise. Galette des rois recette d'Alain Ducasse: pour 6 préparation: cuisson: Ingrédients: 1. La pâte feuilletée: 500g de pâte feuilletée maison ou commandée chez votre boulanger: - 75 g de beurre - 500 g de farine - 18g de sel - 25cl d'eau - 425 g de beurre de tourage 2. La crème pâtissière: - 25 cl de lait - 1 gousse de vanille -2 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre -20 g de poudre à flan ou 25 g de farine -10 g de beurre 3. La frangipane: - 100g de poudre d'amande - 100g de sucre glace - 100 g de beurre pommade - 1 oeuf - 175g de crème pâtissière - 10 g de poudre à crème facultatif ( j'ai essayé avec et sans et perso je préfère sans) 4. Montage de la galette: -1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'eau - 1 pincée de sucre -1 fève 5. Le sirop: - 12, 5 cl d'eau 125g de sucre 1. GALETTE DES ROIS FRANGIPANE AU CHOCOLAT - La Cuisine de papy Chef Jo. La pâte feuilletée: Faire fondre les 75 g de beurre, le mélanger avec le sel, l'eau et la farine dans la cuve du batteur, en utilisant le crochet à petite vitesse, et sans travailler la pâte, il faut juste amalgamer les ingrédients.
Selon vos envies et votre dextérité, vous pouvez réaliser des arrondis (décor du Pithiviers) ou des petites bordures plus fines. Avec la pointe d'un couteau, pratiquez de légères entailles obliques de façon régulière. Non seulement, la galette aura une allure pro, mais en plus elle gonflera mieux à la cuisson. Astuce n°3: faire des décos en relief sur sa galette Recyclez les chutes de pâte en taillant des formes à l'aide d'emporte-pièces. Lustrer galette des rois. Collez ces éléments avec un peu de blanc d'œuf sur le dessus de votre galette et laissez sécher au frigo au moins 15 minutes avant de dorer l'ensemble. Astuce n°4: dorer la galette haut en couleur La dorure, c'est le jaune d'œuf battu avec un peu d'eau, une pincée de sel et/ou de sucre, que l'on badigeonne au pinceau sur le dessus de la galette afin qu'elle prenne une jolie couleur à la cuisson. Vous pouvez la faire classique ou bien la colorer pour un effet des plus waouh. Il vous suffit d'y ajouter du colorant alimentaire de la couleur de votre choix avant d'étaler uniformément au pinceau.
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Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser une délicieuse galette des rois au chocolat pour fêter l'épiphanie, qu'en dites vous? À l'origine, cette tradition remonte à une fête païenne, aussi appelée « les Saturnales ». Les Romains la célébraient dans l'Antiquité, en dégustant une galette dans laquelle était cachée une fève. Galette des rois Amandes chocolat | Le cuisinier moucheur. Cette fève permettait de désigner une reine ou un roi dans les esclaves présents. Ce dernier obtenait le droit pendant une journée, de réclamer ce qu'il voulait à son maître. Généralement, cette fête avait lieu entre fin décembre et début janvier. Dès mi-décembre et jusqu'à fin janvier, il est possible d'acheter et de déguster une galette des rois. Généralement on la fête le 6 janvier, jour de l'épiphanie mais quand il tombe au beau milieu de la semaine, comme c'est le cas cette année, u ne réforme, datant de 1802, a transféré la date au premier dimanche du mois de janvier… soit ce 2 janvier.. Je suis donc à la méga bourre cette année lol…enfin comme toutes les années précédente du coup lol Le saviez vous?
On peut lustrer aussi avec du sirop de canne. Ce contenu a été publié dans Recettes de cuisine. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.