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Recettes Recette de beignets Beignets portugais sucrés au potiron et à la cannelle (filhoses de abobora) (4. 4/5 - 74 votes) 16 291 Ingrédients 4 200g de purée de potiron (potiron cuit dans de l'eau et réduit en purée) 250g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 1 sachet de levure de boulanger (5g) 50 g de sucre en poudre cannelle huile de friture Coût estimé: 1. 68 € (0. 42€/part) Préparation Mettre la purée de potiron dans un grand saladier avec la pincée de sel. Verser la farine peu à peu tout en mélangeant. Ajouter les 2 œufs battus en omelette. Bien mélanger le tout. Ajouter enfin la levure de boulanger (utiliser la levure suivant les instructions sur le paquet) et bien mélanger. Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud: pour ma part, j'ai mis le saladier dans mon four que j'avais chauffé pendant 5 minutes à 40. Laisser reposer pendant 2 heures. Au bout des 2 heures, la pâte a normalement doublé de volume. Recette - Filhos (beignets portugais) en vidéo. Mélanger de nouveau la pâte à beignets.
11. Vous pouvez si nécessaire, rajouter un peu de bouillon si la pâte n'est pas assez élastique ou dans le cas contraire un peu de farine. 12. Rajoutez un peu de farine sur la pâte et recouvrez votre récipient avec un linge de maison propre. 13. Laissez la pâte lever. 14. Dans une assiette, mélangez le sucre et la cannelle. 15. Une fois que la pâte a doublé de volume, la cuisson des beignets peut débuter. 16. Versez de l'huile de friture dans une friteuse, à feu moyen, puis déposez une cuillerée de pâte au fur et à mesure dans l'huile chaude. 17. Veillez à ce que les beignets cuisent entièrement. 18. Faites-les égoutter dans des serviettes jetables puis, roulez chaque beignet dans le sucre et la cannelle. Recette de Beignets portuguais. 19. Servez! Astuces Pour cette recette de Beignets portugais au potiron, sucre et cannelle, vous pouvez compter 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Accueil Desserts Beignet et friture Beignets sucrés Description de la recette farine, huile d'olive, eau, sel, levure, lait, huile de friture, sucre, cannelle, oeuf, jus d'orange Publiée le 28/09/2011 Temps de préparation 240 min Temps de cuisson 30 min Temps total 270 min Auteur sarah_15099193 Ingredients de la recette Recette Ingrédient associés 1. 5 kg de farine (prévoir 2 kg au cas où) 25 cl d'huile d'olive 1/2 verre d'eau de vie 2 c. Beignets portugais sucrés de. à. c de sel 50 g de levure de boulangerie (1 cube) 15 cl de lait huile de friture sucre cannelle (éventuellement) 10 oeufs 1 verre de jus d'orange (jus de 2 oranges environ)
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Certaines personnes ajoutent de l'extrait de vanille à la place du citron Mettre dans les petits moules ronds, préalablement beurrés et farinés la pâte feuilletée, la remplir (mais pas trop sinon cela va déborder, laisser un "col" d'environ 1, 5 cm) de la préparation, et cuire 8 à 10 mn à 250 degrés dans un four déjà chaud. Voilouuu j'espere que c'est ça!
Ajouter le jus d'orange (garder les peaux) et l'eau de vie. Étape 10 Ajouter de la farine progressivement, une personne pétrit, une autre saupoudre de petites quantités de farine sur toute la pâte, tout en la soulevant, la mélangeant, la faisant tourner. Au final, en la "fessant" vivement en partant des parois, on doit pouvoir la décoller. Attention, elle doit tout de même rester humide, légèrement collante. Étape 12 Avec un couteau, dessiner une croix sur la pâte. Recouvrir la bassine d'un linge et la laisser reposer dans un endroit chaud 3-4 heures. Elle doit gonfler, voire doubler de volume. Beignets portugais sucrés au. Étape 14 Prendre une grande poêle à frire, profonde. La remplir d'huile de tournesol. Attendre qu'elle soit très chaude. Tester la température avec un peu de pâte jetée dedans, qui doit frire aussitôt. L'huile est donc prête. Étape 15 Pour la friture de la pâte, il est préférable d'être deux personnes: une qui étend la pâte et la dépose dans la poêle, une qui la tourne pour la frire des deux cotés, qui l'enlève et qui la saupoudre de sucre.