Par La vie en Republique Dominicaine Un délicieux rhum à la banane fait-maison. Ingrédients 10 personnes Matériel Préparation 1 Couper les bananes en 4 et les déposer dans un bocal. Fendre la gousse de vanille en deux et l'ajouter au bocal. Déposer les bâtons de cannelle. Verser le rhum et le sucre. Fermer le bocal et secouer. 2 Secouer 1 fois par semaine environ. Au bout de 2 semaines, retirer les bâtons de cannelle. Laisser macérer 2 mois minimum. Conseils Plus le temps de macération est long, plus le rhum aura de saveurs. En revanche, pensez bien à retirer les bâtons de cannelle au bout de 2 semaines. S'ils infusent trop longtemps, ils donneront une saveur âcre à votre boisson. Ce rhum arrangé peut être dégusté pur ou dans un cocktail. Vous pouvez remplacer les bananes par des bananes séchées. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de rhum blanc Recettes à base de rhum Recettes de cocktail au rhum Recettes de rhum arrangé
Les fruits laissés sur le bananier vont augmenter de volume jusqu'à éclater sans se gorger de sucre. Information sur le rhum arrangé: Au cour de la macération, les ingrédients transmettent leurs principes actifs: parfums, saveurs, sucres et vitamines à l'alcool. Pour augmenter l'extraction des substances d'intérêts, le premier paramètre est le temps, car il faut que l'alcool puisse atteindre ces molécules. A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs mois. A consommer avec prudence et modération. Toutes les recettes mangue: Toutes les recettes banane: Liens commerciaux. Comme suite au décès de l'auteur, créateur et initiateur de cette magnifique encyclopédie Réunionnaise, les mises à jour ont été mise en pause. L'hébergeur tiens à rassurer les visiteurs que l'aventure va continuer, certes différemment, mais la masse d'informations contenue sur le site sera préservée.
Le rhum arrangé banane fraise vanille est la star de mes apéritifs. Il a toujours beaucoup de succès, et j'ai la fierté de présenter un rhum arrangé maison… Rhum arrangé banane fraise vanille Ce rhum arrangé nécessite moins de temps de macération. Ma version à la mangue ne se savoure qu'un mois après sa préparation alors qu'ici, je vous propose une façon de le concocter qui vous permettra de l'apprécier après 2 semaines de macération. Pourquoi? Grâce à la confiture qui réduit ce temps et permet de raccourcir notre patience. En utilisant la confiture, les fruits apportent rapidement leur parfum dans l'alcool. J'utilise ici une confiture extra: la confiture Bonne Maman aux fraises Mara des bois, découverte dans ma Degusta Box. Quant à la banane, elle est bien mûre afin d'apporter plus de saveurs. J'aime énormément ce rhum arrangé banane fraise vanille dans lequel on reconnait gustativement tous les fruits. Un vrai petit bonheur à consommer avec modération… Et surtout, n'oubliez pas de le filtrer avant de le servir, ainsi il sera transparent.
En plus d'avoir tendance à se désagréger, la banane tourne au noir lors de la macération; pas de panique, c'est un processus normal sans impact sur le résultat!
Pour une note chaude et piquante, déposez aussi du gingembre pelé et concassé grossièrement. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
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