Le lieu d'où vient le café - son origine - fait une réelle différence dans sa saveur. Le sol, le climat et d'autres conditions d'une région ont tous un impact sur le goût de votre café. La Ceinture du Café Avant d'arriver jusqu'à votre tasse, votre café entreprend un voyage composé de plusieurs étapes. Toutes ces étapes ont un impact sur les grains, y compris la région et le climat dans lesquels ils sont cultivés. Presque tout le café du monde est cultivé dans ce qu'on appelle la 'Ceinture du Café'. La Ceinture du Café fait le tour de la Terre, et se trouve entre les Tropiques du Cancer et du Capricorne. Il existe plus de 70 pays producteurs de café dans le monde et Starbucks achète son café à plus de 30 d'entre eux. Les cultures, les paysages et les méthodes de culture varient selon les pays et contribuent tous à des saveurs de café différentes. La Ceinture du Café est divisée en trois régions principales en croissance: l'Amérique latine, l'Afrique et l'Asie Pacifique. Nous achetons, torréfions et assemblons de manière responsable des cafés de chacune de ces trois régions pour vous offrir des cafés uniques.
En savoir plus sur les régions de la Ceinture du Café La région du Karnataka: Comme expliqué ci-dessus, la légende dit que le fameux Baba Budan aurait apporté illégalement quelques grains de café pour les planter par la suite. Cela serait donc grâce à lui que la culture du café en Inde aurait commencé. Les collines de Chikmagalur sont alors nommées "Baba Budan Hills" en son hommage. La capitale de cet Etat est le Bengalore. Cette ville est d'ailleurs le centre de la "nouvelle économie" indienne grâce au développement des nouvelles technologies. L'Etat du Karnataka est peuplé d'environ 60 millions d'habitants. La région du Kerala: Situé au sud ouest de la péninsule indienne, cet état s'étend sur près de 900 kilomètres et compte environ 35 millions d'habitants. Il est reconnu pour ses paysages typiques comme les plages de palmiers ou encore ses "backwaters". Ce sont des séries de lagunes et de lacs d'eau saumâtre (eau moyennement salée) parallèles à la mer d'Arabie. La région du Tamil Nadu: Cet Etat situé au sud de l'Inde et faisant partie également de la ceinture du café, compte environ 70 millions d'habitants.
L'origine de votre café impacte son goût. En dégustant votre prochaine tasse de café Starbucks ® à la maison, intéressez-vous à l'endroit où il a été cultivé - en Amérique latine, en Afrique ou en Asie Pacifique. Faites attention au goût de votre café en le sirotant lentement et voyez si vous remarquez l'impact de la région sur sa saveur. Prenez un moment pour déguster pleinement votre café et laissez-vous transporter à travers le monde.
Le café continu d'y pousser dans la nature et y mute naturellement ce qui fait que sa diversité génétique est incomparable au reste de la production mondiale du café. Cette diversité se traduit également dans les différences de saveurs qui varient selon la région, les sols et qui est très recherché par les fans de café. La complexité du café Ethiopien et de la vie du café (politique, culturelle, économique) est vraiment unique et nous continuerons nos explorations dans de futurs articles! Mais pour le moment, découvrez ce que l'Éthiopie a de meilleur à offrir avec nos cafés de spécialité en sachets de 250 gr: mélange ou café d'origine ICI. Bonne dégustation! The Bean Team