Recette traditionnelle du baeckeofa ou Baeckeoffe, la potee-alsacienne-aux-trois-viandes DR Dans la tradition alsacienne, les femmes amenaient le lundi le plat en terre cuite du Baeckeofa chez le boulanger qui avait déjà fini de cuire son pain. Le plat profitait ainsi de la chaleur du four et vers midi un des enfants ramenait le plat à la maison. Fiche technique de la recette baeckeoffe Catégorie: Classique Difficulté: Aucune Particularité: nécessite une macération Avantage: on peut faire durer l'apéro, ça cuit doucement. Coût: moins de 25€ pour 6 personnes (hors vin) Ingrédients du Beackeofa pour 6 personnes 750 g de viande de bœuf (gîte, poitrine ou palette). 750 g de viande d'agneau (épaule désossée ou collet). 750 g de viande de porc (échine ou collet). POTERIE ARTISANALE ALSACIENNE MOULE A KOUGLOFF TERRE CUITE (VERNISSÉE INTÉRIEUR) | eBay. 2 kg de pommes de terre. 3 gros oignons jaunes 80 g de graisse d'oie, ou alors de saindoux ou de beurre. Pour la macération du Baeckeoffe 1 litre de vin blanc sec d'Alsace ( Edelzwicker, Riesling ou Sylvaner) 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 3 poireaux 1 clou de girofle 1 branche de céleri Sel poivre 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) A savoir: Quand on achète un plat à Baeckeofa il faut bien vérifier que le couvercle "colle" parfaitement avec sa base.
Comment utiliser votre pierre réfractaire? Quelle épaisseur de pierre réfractaire choisir? Comment nos pierres réfractaires sont-elles fabriquées? Les poteries Alsaciennes Origines de la poterie alsacienne Processus de fabrication poterie alsacienne Notice d'utilisation Recettes alsaciennes Recette du Kouglof Recette du Baeckeoffe Nos Valeurs > Nos produits > Poteries artisanales alsaciennes > Plats de déjeuner > Plats à escargots 12 trous NOTRE MODULE DE PAIEMENT Voir plus d'avis Plats à escargots 12 trous Découvrez nos superbes plats à escargots 12 trous pour les plus gourmands d'entre vous. Plat en terre cuite alsacien les. Plat en terre cuite réfractaire pour une cuisson optimale de vos escargots. Vous pouvez ensuite l'utiliser pour le service. Afficher: Grille Liste Tri Résultats 1 - 4 sur 4. Aperçu rapide 22, 65 € En Stock Plat à escargots 12 trous - Bleu - Marguerite Plat à escargots 12 trous en terre cuite pour les plus gourmands. Idéal pour la cuisson et le service. 22, 65 € Ajouter au panier Détails En Stock Ajouter au comparateur Aperçu rapide 22, 65 € En Stock Plat à escargots 12 trous - Bleu - Petits...
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