Salem Bonjour Toujours d'actualité et ils font toujours le bonheur de mes gourmands. Publiés en 2013 sur mon ancien blog ICI, un grand succès auprès de mes lecteurs. Il faut dire que je ne suis pas du tout fan des brioches de commerces, donc je ne saurai les comparer. Ni au niveau du gout, ni la texture parce que tout simplement je les ai jamais gouté. Mais une chose est certaine, mes doo wap sont un pur régal! Bientôt les vacances de pâques et les belles sorties. Des doowap maison : Une recette ultra rapide pour le petit-déjeuner !. Ces briochettes sont idéales pour les emporter pour un goûter printanier. Vous n'êtes pas obligés d'utiliser du Elben mais du lait normal peut bien le remplacer. Attention tout de même à la quantité du lait, il faut y aller progressivement. Doo Wap Maison Briochettes aux Pépites de Chocolat Le bicarbonate procure plus de moelleux et légèreté aux brioches. A coté du chocolat, vous pouvez les parfumer selon vos envies et vos goûts. Ingrédients: 500g de farine ordinaire T45 6 g de sel ( 1/2 c à c) 3 g de bicarbonate ( 1/4 c à c) 1 c à c de poudre vanillée 60g de sucre 30 cl de Elben ou lait fermenté 1 oeuf 75g de beurre doux à T° ambiante en pommade 10 g de levure instantanée ou 20 g de fraîche 100g de pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf + 2 c à s de lait ( pour la dorure) Préparation: 1- Dans le bol mettre la farine tamisée, la levure instantanée, le sucre, la poudre de vanille, le bicarbonate et mélangez au crochet.
Façonner 14 briochettes de 80 g environ ou plus petit. Déposer les briochettes sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Réserver à température ambiante pendant 30 min. Préchauffer le four à 180°C. Mettre 4 cuillères à soupe de lait entier au demi écrémé à température ambiante dans un récipient. Mettre 2 pincées de sucre en poudre avec le lait. A l'aide d'un pinceau badigeonner les briochettes de lait sucré. Mettre dans le four pendant 14 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les briochettes doivent être légèrement dorées. Déguster tiède! 😋. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Une pepite aux pépites de chocolat 😋!!! C'est excellent les enfants adorent surtout mon petit dernier 😍😍!!! La Recette des DooWap maison, à croquer ! - La Recette. Je me suis lancée Marie 84 et c'est terminé pour les brioches industriels!!! Merci beaucoup Marie 84 🥰 🥰!!! N incroyablement bon!! Facile! Moelleux!!! Merci beaucoup 😋 Waouh 🤩🤩🤩 J'ai été plus que ravie quand j'ai vu cette recette.
Recette créée le vendredi 22 janvier 2021 à 15h25 Pâte 600 gramme(s) de farine 1 sachet(s) de levure 2 c. à. c d'extrait de vanille liquide 75 gramme(s) de sucre 1/2 c. c de sel 2 oeuf(s) 180 gramme(s) de lait 100 gramme(s) de beurre 200 gramme(s) de pépites de chocolat 1 Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pétrissez pendant 5 minutes. Ajouter le beurre en petit morceaux, laisser pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré à la pâte. Former une boule er couvrez pendant 2h-2h30. Il faut que la pâte est triplée de volume. Dégazer légèrement, puis ajouter les petites de chocolat et former des boules de 45g (environ 26) ou plus tout dépends de vos envies. Couvrez une deuxième fois pendant 45 minutes. Doo wap maison en. Après la deuxième pousse badigeonner les brioches de dorure (lait + jaune d'œuf). Enfourner pendant 18 minutes à 170 degrés. (2 fournées pour moi) Laissez refroidir sous un torchon pour garder le moelleux. Ce converse dans une boîte hermétique quelques jours. Toile de cuisson 40 cm x 35 cm Produit indisponible Annuler Envoyer à un administrateur
Une fois bien gonflée, dégazez la pâte. Cela veut dire que vous allez chasser tout l'air qui est dans la boule, allez-y avec les poings! Ajoutez à ce moment les pépites de chocolat Divisez ensuite la pâte en plusieurs petites brioches. Dites vous qu'elles vont encore reposer et doubler de volume, donc ne les faites pas trop grosses. Moi j'en ai fait 12 mais j'aurais du en faire au moins 16! Laissez reposer vos boules encore 1h, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien, sinon vos brioches vont se coller à la cuisson (c'est ce qui m'est arrivé! Doowap maison. ) Préchauffez votre four à 180° et enfournez vos brioches pendant 20 à 25 minutes. De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit! J'ai donné un peu plus de détails sur la préparation que dans le bouquin quand même!