C'est à l'arrière de sa maison que M. EBUCHI KOUHEI a installé son atelier, où il y forge avec son frère cadet les lames de nos Haiku Pro. Dans son four à charbon, la chaleur s'éléve jusqu'à 2000°C pour y faire fondre les barres d'acier. Une fois suffisamment chauffés deux aciers sont ensuite forgés ensembles: un très dur qui donnera au couteau une dureté suffisante pour avoir un tranchant efficace et durable, un plus tendre pour donner de la souplesse à la lame. Sans cette souplesse, la lame serait très cassante et fragile, comme l'est la céramique. Les deux barres d'aciers sont ainsi aplaties par un marteau mécanique, jusqu'à l'obtention de l'épaisseur aproximative d'une lame. Couteaux artisanaux japonais et français | Tradition. Le forgeron découpe ensuite le pain d'acier dont la température avoisine les 800°C dans la forme de lame désirée, en suivant les contours d'un patron donné. La lame aura ainsi la forme et la taille désirée. Cette opération est très délicate et malgré son expérience de plus de 40 ans, M. EBUCHI casse encore une lame toutes les 4 produites!
En effet, les manches des couteaux artisanaux Wusaki sont fabriqués à partir de bois nobles et prisés comme l'honoki (magnolia), le noyer ou encore le Morado. Enfin, la signature de l'expert forgeron gravée en kanji sur chaque lame est un gage d'authenticité qui vient ajouter un certain cachet au couteau. Couteau japonais artisanal avec. Wusaki propose un vaste choix de formes de lames allant des plus classiques, comme celles du couteau Santoku, aux plus originales, comme par exemple celles d'un Kiritsuke ou encore d'un modèle Bunka. Plus d'informations... Moins d'informations
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX DE LA FABRIQUE SAKAI KIKUMORI Nous vous proposons 4 séries de couteaux de Sakai Kikumori, Sakai Kikumori est une fabrique artisanale qui produit des couteaux Japonais de cuisine depuis plus de 87 ans. Sakai Kikumori est installé dans la ville de Sakai près d'Osaka. Toutes les lames des couteaux sont rigoureusement forgées et polies miroir sauf les tranchants qui eux sont polis manuellement, en effet les Japonais considèrent que le tranchant ne doit pas être poli miroir sinon les aliments découpés adhèrent trop à la lame. Couteau japonais artisanal du. Nous vous proposons donc 4 gammes de couteaux, l'une forgée en acier White paper steel N°2 une autre dans le célèbre acier VG10, une gamme en acier blue paper steel damas et pour finir une très belle série avec des lames en acier Ginsan damassé
Chaque couteau Yoshimi Kato est une pièce unique. Forgée à la main, chacune d'entre elles présente ses petites spécificités, preuve d'une authenticité toute japonaise. Nous en sommes sûrs, vous allez vite vous tourner vers cette marque qui véhicule beaucoup de valeurs, et vous propose des couteaux à la fois beaux et performants. En savoir plus sur la famille Kato et son histoire: Il faut remonter à Hiroshi Kato, le beau-père de Yoshimi Kato, pour comprendre l'ampleur du talent familial. C'est un forgeron reconnu au Japon, et il a notamment créé des couteaux presque chaque jour pendant près de 50 ans. Couteau de cuisine artisanal japonais Wusaki haut de gamme - WUSAKI FRANCE. Son niveau d'expertise se passe donc de mot! Hiroshi Kato San est d'ailleurs l'un des membres fondateurs du Village de Takefu, une zone concentrée en forgerons, où chacun peut apporter sa pierre à l'édifice en partageant son savoir-faire et ses idées. On peut préciser que c'est un lieu très recherché par les apprentis forgerons voulant être formés. Désormais à la retraite, Hiroshi Kato enseigne ses techniques et ses astuces à la nouvelle génération, dont son beau fils, Yoshimi, à qui il a proposé de reprendre sa forge.
Nous vous proposons donc les meilleurs marques ainsi que des couteaux japonais artisanaux. Retrouvez ci contre toutes les grandes marques de couteaux japonais.
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Faire une nouvelle recherche ALLEUR Parcs d'activités économiques Bâtiments Relais Description Autoroute E40 - sortie 32 - E42 Situation: A 10 minutes du centre de Liège Le long de l'autoroute E40, à proximité immédiate des échangeurs de Loncin et de Cheratte Accès direct à l'autoroute E40 Situé sur la commune d'Ans Tous les projets d'implantation doivent faire l'objet d'une autorisation de permis d'urbanisme ou de permis unique en bonne et due forme. Point de contact unique: - + 32 (0) 4 230 11 22 Consultez le plan de ce parc sur le site The Locator Liste des entreprises Télécharger la liste en PDF LES CAFES AMBASSADOR SPRL(38) Avenue du Progrès 3/10 Parc d'activités économiques 4432 ALLEUR 0475552259 / 043803892 Email Site web TVA BE0432290792 M. Trouvez un espace de stockage - Lock'O. Eric CESAR Les Cafés Ambassador propose une large gamme de cafés en grains et moulus et de machines à café high-tech & design en location, vente, full service, occasion, ce qui vous garantit toujours un matériel adapté à vos besoins. LES CAFES RECSI SA(7) Avenue de l'Expansion 13 Parc d'activités économiques 4432 ALLEUR 042869242 / 042869249 Email Site web TVA BE0427262927 M. Vincent COLLINET Produits et matériel HORECA.
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