Recette crapiaux du morvan, revue par Julien du site recette Aujourd'hui, dimanche 29 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette crapiaux du morvan Imprimer cette recette crapiaux du morvan En espérant que cette recette de « crapiaux du morvan », suggérée par Julien de Trappes vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit! Afin de nous permettre d'améliorer la qualité de cette recette « crapiaux du morvan », n'hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 5 étoiles): A ce jour, 3 cuisiniers ont noté la page ´ crapiaux du morvan ª: 3. 3 Ètoiles sur 5. crapiaux du morvan: quelques recettes similaires Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc... ): Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree,
Ajouter à mon carnet de voyage Plats / Recettes Plats végétariens Les crapiaux du Morvan représentent un plat traditionnel de la région du Morvan, une recette paysanne à base de farine, de lait, d'oeufs: des crêpes épaisses, dont on complète souvent la recette par des pommes de terre rapées et qu'on nomme dans la région "les crapieux aux treuffes", les treuffes étant les pommes de terre. Où trouver cette spécialité? Vous produisez ou proposez cette spécialité? Alors ajoutez votre entreprise sur et gagnez en notoriété! Ajouter mon entreprise
Passer au contenu 15 juillet 2018 Michaël C'est sur le très bon blog d'Isabelle « Mes inspirations gourmandes » que j'ai découvert la recette des crapiaux du Morvan. Le goût de ces irrésistibles galettes de pomme de terre m'a rappelé des souvenirs d'enfance, quand je croquais dans les Grumbeerekiechle (à vos souhaits) alsaciennes que préparait ma mère. La texture des crapiaux diffère de celle des galettes de pommes de terre alsaciennes, car on réduit la pomme de terre cuite en purée, alors qu'elle est râpée crue en Alsace. Cette différence facilite grandement la cuisson des crapiaux et permet d'utiliser beaucoup moins de matière grasse. En effet, pour bien cuire les galettes de pomme de terre alsaciennes et les rendre croustillantes, elles doivent un peu baigner dans le gras. Mais revenons à notre recette de crapiaux. Dans la recette originale, on utilise de la faisselle et on fait griller le tout au beurre. Pour les alléger sans en altérer la saveur, j'ai choisi d'utiliser du fromage blanc lissé bio 0% (celui de la marque Tante Hélène garde un peu de goût et une belle texture, sans additif).
Accueil Cuisine et recettes Plat Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (269 votes) Crapiaux du Morvan Rina Nurra / Sucré Salé Durée: 10min de préparation Difficulté: Facile Ingrédients Pour 4 personnes Commander des pièces de bœuf, d'agneau, de gibier ou de porc directement auprès des meilleurs producteurs, éleveurs et artisans bouchers de France avec notre partenaire Pourdebon. Commander sur Préparation de la recette Mélangez la farine et les œufs entiers. Délayez peu à peu avec de l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse. Assaisonnez et laissez reposer 1 heure. Au moment de faire les crêpes, faites dorer (pour chaque crêpe), trois fines tranches de lard dans un peu de beurre. Versez une louche de pâte par-dessus et faites cuire des deux côtés. La crêpe doit être assez épaisse. Vous avez aimé cette recette?
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A défaut de se démarquer par sa célébrité, la cuisine du Morvan se distingue par sa qualité et sa simplicité. Les sols étant pauvres, les paysans se rattrappent avec une cuisine naturelle et un accueil autour d'une bonne table. Ils utilisent principalement des produits de la ferme: volailles, oeufs, pain fait maison, lait, treuffes (pommes de terre), cochon. et légumes du jardin ainsi que les fruits, les baies, les noix et les châtaignes... *** Recette des crâpiaux de treuffes: La treuffe, (ou pomme de terre pour les non-initiés) compose les plats principaux de la cuisine morvandelle, servie en accompagnement de viandes ou de volailles. Elle est souvent cuisinée de façon bien traditionnelle en tourtière râpée ou encore en crâpiaux de treuffes. Le crâpiau est une sorte de crêpe épaisse, salée, fourrée de treuffes ou de lard, servie en plat principal ou en accompagnement de viandes ou de volailles lors d'un bon repas. Ingrédients: - 1kg de treuffes - 50g de farine - 3 oeufs entiers - 100g de gruyère râpé - 20cl de crème fraîche épaisse - un demi citron - sel - poivre - noix de muscade râpée - beurre Epluchez les treuffes.
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