Selon l'USDA, la température de cuisson sécuritaire pour le poulet est de 165 degrés Fahrenheit. Pour vérifier la température, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet et assurez-vous que la sonde du thermomètre ne touche pas les os. Quel assaisonnement puis-je mettre sur le poulet? Si vous voulez aromatiser le poulet, vous pouvez l'assaisonner avec du paprika fumé et de la poudre d'ail et si vous voulez ajouter un peu de piquant, vous pouvez l'assaisonner avec un peu de poivre de Cayenne. Comment conserver les restes de poulet? Conservez les restes de poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Comment puis-je utiliser les restes? Les restes de poulet sont parfaits ajoutés aux wraps, aux salades ou garnis de pâtes pour un déjeuner ou un dîner rapide. Cuisses de poulet au parmesan cuites au four (céto et faible teneur en glucides) Judy – Cette recette de cuisses de poulet au parmesan cuites au four est un délicieux dîner super facile à préparer.
Assaisonnez d'un peu de fleur de sel. Dressage du poulet aux girolles et crème au vin jaune En principe vous avez tout: vos pommes de terre confites au four, votre poulet qui a terminé de cuire au four, votre crème au vin jaune et vos girolles poêlées. Disposez les comme vous le voulez dans l'assiette: moi j'ai coupé le poulet en morceaux, je l'ai disposé par dessus quelques pommes de terres. J'ai ajouté les girolles par dessus, et arrosé de crème au vin jaune. Enfin, j'ai rajouté une gousse d'ail confit et une feuille de sauge hachée pour parfumer. Plus qu'à déguster! Et voilà! Facile, mais délicieux! Parfois, c'est avec les plats les plus simples qu'on se fait le plus plaisir, et là, je peux vous assurer qu'on a adoré! Le poulet bien doré, les girolles juste caramélisées, et surtout, cette crème parfumée au vin jaune, riche et délicate, avec ce goût si particulier qu'on a dans les vins jaunes du jura… Tout se marie à la perfection et c'est trop bon!!! Bien sûr, rien ne vous oblige à faire ce plat avec des girolles.
Accueil > Recettes > Poulet aux girolles En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
On va commencer par faire les pommes de terre car elles vont cuire toutes seules au four: préchauffez donc votre four à 180 degrés. Placez-les simplement dans un plat avec les gousses d'ail. Ajoutez une branche de feuilles de sauge (ou d'autres herbes), arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive (ou d'un peu de graisse de canard fondue, c'est encore meilleur, même si on a pas tous ça dans ses placards) et assaisonnez. Enfournez tout simplement à 180 degrés. Et laissez cuire pendant 1 heure 15-30 environ. Pendant ce temps, on va préparer le reste! Alors on commence par le poulet. Préparez vos filets de poulet (sortez les bien à l'avance du frigo pour qu'ils ne soient pas trop froids au moment de la cuisson). Faites chauffer un peu d'huile d'arachide et quand elle est bien chaude, déposez vos filets de poulet côté peau. Laissez dorer 5 – 6 minutes sans le retourner. Quand il est bien coloré, débarrassez le dans un plat et placez le au four une vingtaine de minutes (à 180 degrés, en même temps que les pommes de terre qui finissent de cuire ça sera parfait!
). On peut même déposer la viande par dessus les pommes de terre (côté grillé vers le bas). Avec un peu de chance, si la viande rend du jus, il parfumera les patates. Pour les girolles poêlées Dans la poêle qui vous a servi a faire cuire le poulet, rajoutez un peu de beurre. Faites chauffer à feu moyen puis ajoutez l'ail haché en petits dés et les girolles. Laissez dorer 2-3 minutes, puis baissez le feu. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que vos girolles soient presque cuites, et ajoutez un peu de sucre de canne pour leur donner un petit côté sucré (une c. c devrait suffire). Assaisonnez avec un peu de fleur de sel et réservez au chaud. Pour finir, toujours dans la même poêle encore bien chaude, versez un verre de Vin Jaune du Jura pour déglacez tous les sucs accumulés dans la poêle (le poulet, l'ail, les girolles). Laissez réduire à feu doux quelques minutes puis ajoutez le fond de volaille. Laissez à nouveau réduire et ajoutez la crème. Mélangez bien et goûtez: si vous trouvez que c'est un poil trop acide, rajoutez un tout petit peu de sucre cassonade.