Ensuite, le tout est enroulé dans la feuille d'algue. Ce plat se consomme comme n'importe quel sushi, avec de la sauce soja et de la pâte de wasabi. Il existe plusieurs sortes de maki selon les ingrédients utilisés pour agrémenter le riz. Les poissons et fruits de mer sont bien évidemment des garnitures de premier ordre: l' ebi maki est un maki à la crevette, le sappa maki est à la sardine, le tekka maki est garni de thon et le tai maki est à la dorade royale. VARIÉTÉ DE SUSHI EN 4 LETTRES - Solutions de mots fléchés et mots croisés & synonymes. Les végétariens ne seront pas lésés, car une grande variété de maki est garnie de légumes: de l'aubergine grillée pour le yakinasu maki, des pousses de bambou pour le takenoko maki, du concombre pour le kappa maki, etc. Le sashimi: tout un art Contrairement à ce que l'on pense, le sashimi ne ressemble en rien au sushi. Il s'agit d'un plat japonais composé de tranches de poisson cru, les mêmes tranches que l'on peut utiliser pour le sushi ou le maki. Plus qu'un simple plat, il s'agit avant tout d'un art culinaire qui s'apprend dans les écoles de cuisine.
Voici quelques exemples de sushi mondialement connus: Le nigirizushi: pour ce sushi de forme rectangle, on pose un neta sur le shari. Le neta peut être du thon rouge par exemple. Le makizushi: ici, le « nori » est utilisé. Il s'agit d'une feuille d'algue séchée, sur laquelle le shari est étalé d'abord, puis on y ajoute du neta. Le tout est savamment roulé puis découpé en tranche. Notons que pour rouler le sushi, on se sert d'un makisu. Il s'agit d'un tapis de tiges en bambou dédié à cet usage. Le temakizushi: ce sushi est de forme conique. Il est composé d'une feuille d'algue séchée, dans laquelle on introduit le riz blanc et du neta. Ce type de sushi fait partie des plus simples à réaliser. Le chirashizushi: un peu moins connu, il consiste a posé différentes sortes de neta sur une couche de shari. Ce plat complet, rappelle le « donburi », un plat japonais également. La vérité sur les sushi - Cuisine Japon. Selon la carte du jour, vous pourriez retrouver ces délicieuses spécialités à notre menu à Aubervilliers. Cependant, en dehors des sushi traditionnels, les recettes de sushi sont aussi diverses qu'il y a de chefs qui veuillent en créer.