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Ingrédients Préparation 1 jambon fumé dans l'épaule avec l'os d'environ 3 kg (6, 6 lb) 1 boîte de 540 ml de sirop d'érable 500 ml (2 tasses) de cidre 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet Poivre noir moulu Retirer le filet et la couenne du jambon. Déposer le jambon dans une grande casserole ou une cocotte allant au four et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Retirer le jambon de la casserole. Jeter l'eau. Recommencer l'opération une deuxième fois. Égoutter. Réserver le jambon sur une assiette. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recette avec bouillon jambon blanc. Dans la même casserole ou dans une cocotte, porter le sirop à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à caraméliser. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Remettre le jambon dans la casserole. Poivrer. Couvrir et cuire au four 2 heures. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 heure en arrosant fréquemment le jambon avec son jus de cuisson.
Ça vous fait donc une belle soupe repas bien complète, parfaite pour congeler puisque ça en fait quand même pas mal! Et ça vous permettra de passer votre bouillon de jambon ET vos restes de jambon. C'est quand même beau la vie, non? 😉 Pour faire la soupe aux légumes au jambon, j'ai décidé de me simplifier la vie au maximum. Je n'aime pas tant ça passer trois heures à couper des légumes dans la vie, donc j'ai décidé d'utiliser les légumes que j'avais au congélateur (+ des carottes du jardin de mon papa parce qu'elles sont trop bonnes! ). Jambon au four à l’érable | RICARDO. Vous pourriez utiliser les légumes de votre choix! La combinaison courge, carottes, maïs est toutefois dure à battre 😉 Donc, une fois qu'on a préparé tous nos légumes, on peut commencer la cuisson. On veut faire revenir les herbes dans l'huile un peu avant d'ajouter les oignons pour les faire revivre un peu et qu'elles soient vraiment à leur plein potentiel de saveur! Après, on ajoute les oignons et on laisse cuire quelques minutes, le temps que l'oignon commence à ramollir et devenir translucide.