Le panais, ce légume ancien et trop souvent oublié, saura titiller vos papilles et vous apporter de la douceur avec cette recette de purée de panais frais au lait de coco. J'ai la chance d'avoir près de chez moi un marché avec de beaux stands de fruits et légumes bio tous les samedis. L'un des atouts majeurs de ces stands, c'est qu'ils vendent des légumes anciens, justement comme le panais, ce légume-racine qui ressemble à une carotte blanche. L'atout des légumes anciens? Ils ont souvent un goût plus authentique, plus raffiné que leurs cousins modernes et permettent de varier les saveurs. Alors quand j'ai vu des bottes de panais fraîchement récoltés, j'ai craqué. Et comme j'avais très envie d'une purée, je me suis dit pourquoi pas. Une fois cuit, le panais a une texture amidonnée idéale pour ce type de plat. Purée de pommes de terre vegan (chia et beurre de cacahuètes) : recette de Purée de pommes de terre vegan (chia et beurre de cacahuètes). Et des fois, j'aime bien avoir un peu de couleur dans mon assiette. Alors j'ajoute dans ce cas de la betterave à ma purée pour obtenir une belle purée rose, de quoi colorer mes assiettes et impressionner mes invités au passage.
Fiche d'equivalence thermomix Ici Rien de tel qu'une bonne...... Cuisine vegetarienne Carottes Thermomix Panisse et purée de panais chou rouge Préparation: 30 min - Cuisson: 20 min PANISSE ET PURÉE DE PANAIS CHOU ROUGE, une purée de légumes sans féculent mais consistante accompagnée de panisse à base de farine de pois-chiches riche en protéines végétales. Le chou en purée est adouci et équilibré par les panais, le lait d'amande et... Chou rouge Panisse Chou Panais et betterave en purée Préparation: 15 min - Cuisson: 15 min PANAIS ET BETTERAVE EN PURÉE, deux légumes dont la texture est idéale pour être réduite en purée, avec l'avantage de ne pas être un féculent, d'une belle couleur, d'une saveur très douce et agréable. Une façon de faire aimer la betterave aux récalcitrants... Purée de panais aux noisettes Le panais, vous connaissez? C'est une espèce de grosse carotte blanche, un légume oublié. Purée de panais vegan sauce. Son goût est à la fois subtil et terreux (pas autant que le céleri rave... [Continue Reading] The post Purée de panais aux noisettes appeared first on Dans la cuisine... Noisette Purée de panais à l'huile d'olive, pommes de terre bleues sautées à l'ail, sauce au persil La pomme de terre bleue d'Artois, vous connaissez?
Oui, tu as la bonne image, LOL. :) Trop mignonne pour la courge, c'est une belle image, j'aime bien… Merci pour tes gentilles attentions. Je t'embrasse, xx Miam, j'aime les panais et en purée cela doit-être top! Merci pour cette recette. Bises. Oh, tu es comme moi alors! En purée toute légère, c'est un délice! :) Bisous xx