Écrasez les tomates. Coupez la carotte en cubes. Versez le riz dans un saladier, ajoutez de l'eau et nettoyez le riz en changeant l'eau deux ou trois fois. Versez l'huile dans une marmite et mettez l'oignon à cuire à feu moyen avec le gingembre. Une fois que les oignons colorent, ajouter les morceaux de viande et faites-les colorer de chaque côté. Une fois la viande colorée, saupoudrez toutes les épices: cardamome, cannelle, girofle, feuille de laurier, citron séché, sel et poivre blanc. Mélangez bien et prolongez la cuisson 5 min. Ajoutez ensuite la tomate concentrée, les tomates broyées, puis les dés de carotte. Comment réussir le Borek algérien et le Muttabbaq-Streed food saoudienne ? - Tisser patisser. Laissez revenir environ 15 min. Versez 1l d'eau, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu moyen 40 min. Versez un peu d'huile dans une poêle, faites chauffer à feu vif, et mettez les amandes émondées à frire quelques minutes, puis réservez-les. Idéalement, il faut cuire les raisins secs à la vapeur jusqu'à ce qu'ils gonflent, mais si vous n'en avez pas la possibilité, vous pourrez les utiliser ainsi.
En effet, les polythéistes venaient en pélerinage à la Kaaba pour rendre le culte aux idoles érigées tout autour et même au sein de ce bâtiment. D'ailleurs, saviez-vous que des chrétiens et des juifs vivaient sur ces terres? Tout ces voyageurs, ces expatriés de l'époque et ces vagues de nouveaux habitants ont participé à l'introduction de nouveaux produits (tout comme le chocolat n'est pas français par-exemple mais désormais utilisé dans la gastronomie française, on trouve des produits en arabie qui ne poussent pas dans le pays mais qui servent à cuisiner des plats typiquement saoudiens) et de nouvelles recettes. Les pélerins musulmans ont apporté encore d'autres choses, produits et recettes, à tout cela. Café saoudien recette ww. C'est ainsi que l'on trouve aussi des plats égyptiens, palestiniens, et autres, dans la cuisine saoudienne. Mais ceux-ci sont en général adaptés au palais des saoudiens, c'est-à-dire suivant parfois une voie différente pour un résultat différent. Par-exemple, les saoudiens raffolent de la cardamone, des dattes et du miel.
Je ne vais pas vous faire un article encyclopédique sur la cuisine Saoudienne, ni même me lancer dans une présentation à la Wikipédia. Je vais juste vous parler de ce que je connais grâce à ma petite culture générale, à l'usage d'internet et surtout grâce au fait que je posséde une très belle et très étendue belle-famille Saoudienne. D'abord, pourquoi cet article? La cuisine Saoudienne – Simplicité. Et bien, il fait suite à un post de blog que j'ai lu il y a quelques jours et qui stipulait que l'Arabie Saoudite n'avait pas de cuisine traditionnelle … mise à part la Kabsa (un plat de viande et de riz). Forcément, cela m'a un peu surprise que l'auteure puisse écrire cela alors même qu'elle habite en Arabie Saoudite depuis cinq ans. Toutefois, attention, je n'ai rien contre elle ou son blog. Il se trouve qu'elle vit dans un "campound" et qu'elle ne rencontre que rarement les habitants de ce pays. Je comprends donc que son quotidien ne lui a pas forcément offert l'opportunité de découvrir la cuisine Saoudienne. L'ambition de mon article est d'ailleurs, en partie, de lui donner envie de sortir de sa zone de comfort pour découvrir cette cuisine, et ses cuisiniers 😉 Je tiens aussi à lui dire merci au passage car au final elle m'a donnée un bon sujet pour mon blog 🙂 Je vais donc débuter en disant que la péninsule arabique a une tradition culinaire vieille de milliers d'années (merci Wikipédia).