Il revient à température ambiante et la cuisson sera plus homogène, pas cru dedans et trop cuit à l'extérieur comme c'est parfois le cas. » L'astuce pour une cuisson inratable du lieu noir Comme le font certains chefs, testez la cuisson du lieu noir au micro-ondes. Ce mode de cuisson est vraiment adapté aux poissons! Comment procéder? C'est très simple: placez le filet sur une assiette recouverte de film alimentaire percé de quelques trous et laissez cuire 2 min sur 900 watts, s'il fait 2 cm d'épaisseur. La chair est nickel: nacrée et fondante. Tout ça en un temps record et sans avoir à ajouter la moindre matière grasse. A lire aussi: ⋙ 10 poissons à découvrir pour se régaler sans se ruiner! ⋙ 5 sauces délicieuses pour sublimer votre poisson ⋙ Nos astuces pour un poisson pané vraiment croustillant Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois.
9 recettes 0 Court - bouillon créole 0 / 5 ( 0 avis) Gratin de cabillaud à la sauce béchamel 4. 5 / 5 ( 13 avis) Galettes croustillantes au poisson 4. 5 / 5 ( 2 avis) Gratin de cabillaud au curry 4 / 5 ( 1 avis) Pain de poisson aux langoustines 4 / 5 ( 1 avis) Terrine de poisson express 3. 8 / 5 ( 4 avis) filet de lieu aux baies roses 3. 7 / 5 ( 3 avis) Brandade cabillaud courgettes 3 / 5 ( 2 avis) Terrine de légumes et de la mer 0 / 5 ( 0 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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