Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 37 Temps de préparation 1h30 Liste des ingrédients 800 g de chair d'ananas 4 oranges 1kg de sucre gélifiant (1, 2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé). Nombre de personnes Plusieurs Préparation Râper grossièrement la peau de 2 oranges et faire blanchir ces zestes 5 minutes dans une eau en ébullition. Pendant ce temps, presser et récupérer le jus des 2 autres oranges. Refroidir à l'eau les zestes et les mélanger au jus d'oranges. Blanchir les 2 oranges épluchées pendant 5 minutes dans une eau en ébullition, les refroidir à l'eau et les découper en dés (1 à 2 cm). Peser 400g. Éplucher l'ananas, retirer la partie ligneuse au centre et les découper en dés de 1 cm environ. Peser 800g. Parfait aux ananas - Recettes Québecoises. Verser l'ananas, les morceaux d'oranges, les zestes avec le jus d'orange et le sucre dans une bassine à confiture, mélanger et porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes.
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