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Elles sont en effet pleines d'antioxydants qui aident le système immunitaire et qui permettent aussi de lutter contre les maladies cardiaques et le cancer. Les noix de Pécan sont aussi utiles pour faire baisser la pression artérielle et pour favoriser un bon flux sanguin. D'autre part, les noix de pécan sont une source riche en acide oléique, le même type d'acide gras présents dans l'huile d'olive et qui a la capacité d'inhiber l'activité d'un gène dans des cellules que l'on considère comme responsable du cancer du sein. Le même composé naturel jugé bénéfique pour faire baisser le mauvais cholestérol a également été mis en avant par les chercheurs pour son efficacité dans le traitement des symptômes de l'hyperplasie bénigne de la prostate (un élargissement non cancéreuses de la prostate chez les hommes). Une petite dose est nécessaire à l'assimilation de ces bienfaits, et une consommation régulière peut tout à fait remplacer l'utilisation de compléments. Recette entremets cœur noisette et noix de pécan. Les noix de pécan sont très sûres et ne présentent pas d'effets secondaires.