Une succession de montées de températures importantes dans le reste du mois a ensuite permis d'obtenir une parfaite maturation phénolique du raisin. Le Chianti Classico 2019 est aussi bon que celui de 2018, bien qu'il soit encore jeune. Je conseille donc de le garder en cave pendant encore au moins un an et de commencer à le boire à partir de l'automne prochain. Je vous suggère de faire des réserves, car dans quelques années, ce vin vous apportera de grandes satisfactions. Cette cuvée de plus a une valeur d'autant plus importante que c'est la première certifiée biologique. Meilleur chianti classico riserva nozzole. Cela ne signifie pas que les cuvées précédentes n'étaient pas biologiques, mais comme vous le savez déjà, nous avons décidé de nous soumettre au processus de contrôle et de certification, afin d'être le plus transparents possible concernant l'éco-compatibilité de notre production. Ainsi, après quelques années pendant lesquelles l'exploitation est restée « en observation », cette cuvée est la première à obtenir la certification officielle délivrée par un organisme de contrôle.
Comme vous le savez peut-être déjà, nous venons de mettre en vente les vins que nous avons mis en bouteille début juin. J'ai décidé de tourner une vidéo pour présenter le Chianti Classico 2019 et le Riserva 2018, parce qu'il est vraiment rare d'obtenir deux cuvées aussi exceptionnelles de suite. Si on pense à ces dernières années, on remarque que bien souvent les bonnes années ne se suivent pas: La merveilleuse année 2010 a été suivie d'un climat chaud et aride en 2011. L'année 2013, que l'on peut qualifier d'« élégante », a été précédée d'un 2012 trop chaud et suivie d'un 2014 trop pluvieux en été. Même la fantastique année 2016 qui a célébré les 300 ans du Chianti Classico a été précédée d'un 2015 trop chaud et suivie d'un 2017 particulièrement aride. Chianti | Achat vin en direct d' Italie. 2018 et 2019 par contre représentent deux années de suite qui, à Montefioralle, ont permis d'avoisiner l'excellence! L'année 2018 Au-delà des très bons résultats obtenus, pour nous 2018 a une valeur affective importante, parce qu'elle représente la 50e vendange de notre exploitation.
Un pourcentage plus important de cépages locaux comme le Mammolo va apporter des arômes distinctifs de prune très mûre. La côte Toscane L'appellation Bolgheri évolue de manière très rapide mais ce n'est que le début de la révélation de cette région Sud-Ouest de la Toscane, la Maremme, vers laquelle tous les yeux sont tournés aujourd'hui. Avec un sol qui devient plus argileux au sud on trouve des régions propices à la culture du Merlot que certains domaines prestigieux adopteront au point de faire des vins 100% Merlot d'une qualité extraordinaire. Riserva Chianti Classico du Domaine Tenuta Canale - Vin rouges de Chianti Classico. On y trouve l'appellation Val di Cornia, la plus au sud de la région. Citons 2 appellations qui ont le vent en poupe, Morellino di Scansano et Montecucco qui ont récemment étaient élevées au plus haut niveau d'appellation et produisent des vins à dominante de Sangiovese. C'est cette région qui aujourd'hui offre le plus grand potentiel de développement à la Toscane, avec des zones sur lesquelles il y a encore très peu de recul et qui pourraient surprendre dans les années à venir.
Le Chianti est une DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) de la Toscane, une grande région de vin située dans le centre de l'Italie, le long de la côte Tyrrhénienne. Le Chianti bénéficie officiellement de l'appellation DOCG depuis 1984, même si les spécificités de terroir sont reconnues depuis bien plus longtemps. Nittardi Chianti Classico Riserva 2015 au Meilleur Prix | Livraison Express. La zone de production est limitée aux provinces de Florence, de Sienne, d'Arezzo, de Pistoia, de Pise et de Prato. L'appellation Chianti peut être suivie de dénominations locales: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Rùfina. Le Chianti est exclusivement un vin rouge élaboré à partir des cépages sangiovese, dominant dans cette région, de mammolo, de canaiolo et de trebbiano. La vallée du chianti offre un paysage unique avec des collines vertes couvertes de larges champs de vignes et d'oliviers. Le vignoble de Chianti s'épanouit sur ce terroir ou les producteurs ont su tirer le meilleur de la complexité du climat liée au complexe des collines de Toscane.