Le déposer au fond d'une cocotte en fonte. Mélanger la sauce barbecue, le vinaigre et le bouquet garni. Verser la moitié de cette sauce sur l'oignon. Déposer le porc par dessus, puis napper avec le reste de sauce. Placer la cocotte refermée dans le four. Cuire, sans ouvrir, pendant 4 h à 110 °C (th. 5-6), sans préchauffer au préalable. Deux heures plus tard, préparer les bao. Pour cela, émietter et dissoudre la levure dans 9 cl d'eau tiède, dans un saladier. Ajouter la farine, le sucre, une pincée de sel et l'huile, puis pétrir pendant 10 min. Cuisson palette demi sel cocotte de. Filmer et laisser pousser pendant 2 h. Diviser la pâte en 4 boules, puis les abaisser au rouleau à pâtisserie en ne roulant l'ustensile que sur un axe, en avant et en arrière, pour obtenir des formes ovales. Replier les bao en 2, en insérant une feuille de papier sulfurisé au milieu, pour empêcher la brioche de se souder à la cuisson. Dans un panier en bambou (ou un cuit vapeur, ou une marguerite), cuire les bao à la vapeur, pendant 20 min, sans ouvrir avant la fin de la cuisson.
Ce plat typique du Nord-Est de la France connaît… 20 avis Le Soissoulet Un plat originaire de Soissons. 4 avis
Publié le 01/06/2022 à 9:29 Pour 4 personnes Temps de préparation: 10 min Temps cuisson: 1.
Fraises, carottes, betteraves, … Autant de produits bretons que de saison! Nous vous proposons 3 recettes originales pour cuisiner les fruits et légumes bretons de saison. ℹ️ Recettes réalisées par Bretons en Cuisine Communication pour la Région Bretagne.