Dés d'aubergines/poivron rouge (au ninja ou au four) Couper des dés d'aubergine, mettre en mode friteuse sans huile dans votre ninja 20 minutes ou au four à 180 degrés avec un filet d'huile d'olive. Rajouter des morceaux de poivrons rouges crus, un peu de sel. Frites de courgette (au four ou au ninja) Couper des frites de courgettes, mettre en mode friteuse sans huile 20 minutes au ninja ou au four à 180 degrés avec un peu d'huile et de sel. Carotte cuite (au ninja) Faire cuire en sous pression 8 minutes des carottes en lamelle avec un peu de sucre. Retirer l'excédent d'eau faire revenir quelques secondes en rajoutant de l'ail du sel et un peu d'huile d'olive. Recettes de Salades de La Fabrique Gourmande. Carotte râpée Pomme de terre mayonnaise œuf Pomme de terre thon mayonnaise, oignon rouge Concombre en lamelle Betterave Dés d'avocat Guacamole d'avocat Salade cuite de poivron et d'aubergine Faire revenir des lamelles d'aubergines dans votre poêle, faire griller des poivrons rouges au four pour retirer la peau, puis mélanger les poivrons en lamelle avec les lamelles d'aubergine.
J'aime la cuisine. Tout en elle!!!. Les saveurs, les textures, les couleurs. La façon dont les aliments rassemble les gens et met un sourire sur leurs visages. La cuisine est mon passe-temps, ma passion. Salade pour pessah francais. Ce n'est jamais une corvée. La nourriture est une chose incroyable et je découvre encore toutes ses possibilité serais ravi si vous souhaitez partager ce voyage avec moi. Blog: La Fabrique Gourmande
- Éplucher les aubergines en ôtant une lamelle sur deux puis les couper en tranche et les saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger pendant que les poivrons grillent. - Bien rincer les aubergines et les sécher avec un torchon propre. - Faire frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elle soir bien cuites (mais pas brûlées! ) et les déposer sur du sopalin. - Préparer l'assaisonnement en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus d'1 petit citron, le paprika, le piment d'espelette, le cumin, les gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre. - Mélanger délicatement les lamelles de poivrons et les tranches d'aubergines coupées en 2, ajouter les gousses d'ail écrasée, l'assaisonnement et éventuellement les olives noires dénoyautées. Salade pour pessah 2020. Remarque: Cette salade se congèle assez bien, elle est meilleur fraîche mais si il vous en reste vous pouvez la congeler. CAVIAR D'AUBERGINE A LA MAYONNAISE - 4 grosses aubergines - 2 à 4 gousses d'ail - jus d'un citron - mayonnaise - sel Faire griller les aubergines au four (après les avoir piquées avec un couteau) pendant 40 à 50 minutes en les retournant toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Racler la chair avec une cuillère et laisser égoutter au dessus d'une passoire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (si les aubergines semblent manquer de cuisson vous pouvez les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites). Quand les aubergines sont bien froides, écraser la chair avec une fourchette y ajouter du jus de citron, de l'ail finement haché, du sel et de la mayonnaise (pour 2 cuillères à soupe d'aubergines écrasées je rajoute environ 1 cuillères à soupe de mayonnaise).