Quelle dimension du moule pour la génoise? Afin de choisir la taille idéale pour votre moule à génoise, il vous faudra déjà savoir quelle recette vous voulez effectuer. En effet, souhaitez-vous confectionner un gâteau de forme ronde classique ou bien préférez-vous un dessert en forme de rectangle, de cœur, d'étoile…? A partir de là, vous pourrez acheter le moule à génoise de la longueur, largeur ou diamètre désiré. Moule à génoise rectangulaire - Achat en ligne | Aliexpress. Si vous partez sur une pâtisserie ronde, nous vous conseillons des moules à gâteaux avec un diamètre d'environ 24 cm et une petite hauteur car cette dimension vous permettra de nourrir 4 personnes facilement en fin de repas. Sinon, vous pouvez aussi opter pour la réalisation d'une génoise sur un tapis de cuisson à rebords pour ensuite la découper avec des cercles à entremets de plus petites tailles pour réaliser des bouchées ou des mignardises par exemple. Sinon, partez sur un moule de diamètre 28cm et une hauteur de 15cm afin de pouvoir découper la génoise en plusieurs étages et réaliser un layer cake facilement.
Plaque à Génoise Dispo sous 1 sem.? En stock 25, 99 € Gagnez 259 points de fidélité? Paiement sécurisé 30 jours pour changer d'avis Payer en 3x sans frais dès 130 € d'achat Descriptif Moule à Génoise 30 x 20 cm H 3, 5 cm Exopan Matfer Réalisez des gâteaux roulés impeccables grâce au moule à génoise Matfer. Son bord droit de 3. Moule rectangulaire caisse à génoise en silicone Silikomart 28 x 22 | La Casserolerie. 5 cm de hauteur permet à votre génoise de gonfler sans déborder. La plaque rectangulaire de 30 x 20 cm est également équipée d'un revêtement anti-adhérent garantissant que votre biscuit ne se brise pas et n'accroche pas au démoulage. La caisse à génoise est pourvue d'un fil de renfort au niveau du bord plié pour prévenir de toute cassure due à la dilatation par la chaleur du four. Le moule est aussi rendu indéformable, inoxydable, et lavable au lave-vaisselle grâce au matériau composite utilisé lors de la fabrication: Exopan. Les + produit: Revêtement anti-adhérent Moule indéformable et inoxydable Passe au lave-vaisselle Caractéristiques de la Plaque à Génoise: Moule à Génoise Droit Caisse à Génoise pliée avec bord fil de renfort Revêtement anti-adhésif Exopan Dimensions: 300 x 200 mm Hauteur: 35 mm Fabriqué en France Caisse à génoise vendue à l'unité Caractéristiques Matière: Anti adhésif, Exopan Dimension: 30 cm Type de fond: Fond Fixe Forme: Rectangle En savoir plus Guide d'achat Moule en Silicone Souple.
Et si vous décidez de préparer un dessert de forme plus originale alors vous trouverez très certainement le moule adéquat sur notre catégorie de produits dédiée. Quelle recette de génoise choisir? Pour la confection d'une génoise, rien de plus simple il faut juste utiliser quelques ingrédients: - 4 œufs, - 125 g de farine, - 125 g de sucre, - 1 demi-sachet de levure chimique, - 1 pincée de sel. Moule à génoise rectangulaire avec. Ces quantités vous serviront à réaliser une génoise de taille moyenne. En ce qui concerne la recette, vous devrez: - Préchauffer votre four ménager à 180°C, - Séparer les jaunes et monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, - Une fois bien fermes, incorporer le sucre en poudre et continuer de battre au fouet électrique, - Rajouter les jaunes, la farine et la levure directement en une seule fois et mélanger à nouveau, - Verser la préparation de la génoise dans votre moule pâtissier et lisser le dessus avec votre spatule de cuisine, - Enfourner pour 20 min. Pour savoir si votre génoise est cuite, elle doit rester souple en son centre, mais les bords doivent se détacher des parois du moule à biscuit.
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Qu'est-ce qu'une génoise? Cette pâtisserie, la génoise, a été inventée à Gênes au 18e siècle par le pâtissier Battista Cabona et elle est aujourd'hui connue dans le monde entier et utilisée par tous les cuisiniers débutants et professionnels. Moule à génoise rectangulaire dans. La génoise est tout simplement une pâte battue qui devient ce biscuit léger et aérien qui peut servir de base à la réalisation des entremets très connus comme: - Biscuit roulé, - Tiramisu, - Fraisier, - Bavarois, - Forêt noire, - Napolitain, - Bûche de Noël. Ces desserts sont très appréciés de la gastronomie française mais la génoise aide aussi à l'assemblage des pièces montées ou des gâteaux en pâte à sucre appelés « cake design ». Quel moule pour ma génoise? Comme toujours après la préparation de la génoise vient l'étape délicate de la cuisson. Afin de faire disparaitre les peurs et les appréhensions, vous propose une sélection de ses moules à gâteaux professionnels et caisses à génoise, testés pour leur qualité, leur résistance et bien entendu leur facilité d'utilisation.
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