Les mondes de Ninon Une lecture pleine de douceur, qui nous rappelle l'importance du partage et de la générosité, celui qui donne reçoit toujours bonheur et amour en échange. lire l'article
Ancien chef de La Villa Lorraine, Alain Bianchin s'est installé, il y a sept ans déjà, dans un restaurant confortable de Jezus-Eik, en bordure de la forêt de Soignes. Tables spacieuses, nappes blanches immaculées… L'atmosphère se veut résolument sobre et classique, pour mettre en valeur la cuisine de ce chef wallon aux origines vénitiennes. Même si, dans ses assiettes, les influences se font plus asiatiques qu'italiennes. Un jeune sommelier talentueux Carte ou menus 5-6-7 serv. Classe, garçon, fruit, pomme, règle. Classe, garçon, vecteur, pomme, règle, illustration, fruit. | CanStock. (110-130-160€), cave riche de belles références ou sélection rondement menée par Vincent Collard, jeune sommelier de 28 ans venu de chez San (60€), la formule est flexible. Et en parcourant le menu, on remarque immédiatement l'attention aux fournisseurs: beurre Belgian Butter, fromages de chez Julien Hazard… Ambassadeur de l'excellent caviar polonais Antonius (qui a la caractéristique d'être non pasteurisé), Bianchin ouvre les festivités avec une belle dégustation de l'or noir, posé sur un granité et un sorbet de Chant d'Eole.
Je discutais récemment avec un ami médecin de l'avenir de son fils, qui projette de devenir chirurgien, comme lui. Il n'ose lui dire qu'il préférerait qu'il choisisse un autre métier. Le garçon à la pomme sur. Les gardes de 24 heures un week-end sur trois, l'inextricable bureaucratie à affronter, le gouvernement qui risque de mettre en péril le système public avec son pari du privé… Mon ami médecin me racontait qu'il avait lui-même eu une discussion semblable, quelques jours auparavant, avec un ami dentiste qui croise les doigts pour que son enfant change aussi d'idée et mise sur un autre parcours professionnel que le sien. Parce qu'il en connaît trop bien les inconvénients. La crainte de certains parents que leur enfant pratique le même métier qu'eux a des assises statistiques. Selon l'analyse du New York Times d'une étude de l'Université Cornell réalisée en 2017 ( The Jobs You're Most Likely to Inherit From Your Mother and Father), un garçon a 2, 7 fois plus de chances de pratiquer le même métier que son père que le reste de la population américaine, et il y a 2 fois plus de probabilités qu'il choisisse la même profession que sa mère.