Autres 25 Mai 2018 Rédigé par Mouna et publié depuis Overblog © La cuisine d'une marseillaise Recette de la sauce verte comme au Poulet Braisé. A déguster avec vos grillades, poissons, poulet... se conserve 3 semaines au frigo dans une boîte hermétique ou en pot. Ingrédients: - 1 pot de mayonnaise blanche aux œufs (j'ai utilisé la marque Lesieur, pot de 235gr) - 1 bon bouquet de persil frais - 1 gousse d'ail - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 2 c. à soupe d'Arôme saveur Maggie en bouteille - 1 échalote - 1 c. a café de moutarde - Une pincée de sel, une pincée de sucre, une pincée de poivre blanc - 1 c. à soupe d'huile d'olive Préparation: Coupez grossièrement la gousse d'ail et l'échalote. Retirez les feuilles des branches de persil. Mixez finement les feuilles persil, l'ail et l'échalote avec une c. a soupe de crème fraîche. Ajoutez ensuite le pot de mayonnaise, 1 c. a soupe de crème fraîche ainsi que la moutarde et mixez de nouveau quelques secondes. Ajoutez l'arôme Maggie, le sel, le poivre, le sucre et l'huile d'olive puis mélangez.
La célèbre Sauce Verte est à la fois un accompagnement pour les grillades, viandes et poissons braisés mais peut aussi être utilisé comme marinade. La recette de la Sauce Verte est très simple à réaliser à la maison. Elle est composée principalement de mayonnaise, de moutarde et de persil. J'ai découvert cette sauce dans un restaurant africain en accompagnement d'un poulet braisé, j'en suis immédiatement tombée amoureuse! Voilà pourquoi je vous partage aussi cette délicieuse recette de la sauce verte africaine!
Ingrédients Poulet mariné 4 cuisses de poulet coupées en 2 2 cs d' huile d'arachide 3 gousse d'ail 4 cm de gingembre fraîchement râpé 2 échalote 1 cs de coriandre fraîchement hachée 3 cs de persil fraîchement haché cubor 0. 5 cs de paprika 0. 5 cc de sel poivre Sauce verte 1 jaune d'oeuf moutarde 15 cl d' 0. 5 cc d' ail en poudre 1 cc d' arôme Maggi 1 cc de Introduction Le poulet braisé sauce verte est une spécialité d'Afrique de l'Ouest. Il s'agit de cuisses de poulet qui ont mariné dans une préparation parfumée, puis cuit au barbecue au dessus de braises (pas de feu direct) et servi avec une sauce qui ressemble à une mayonnaise aux herbes. C'est une véritable gourmandise dont on ne se lasse pas. Le truc en +: Servir avec des frites maison comme dans ma recette ici, du riz rouge, des alocos, de l'atiéké et/ou de la salade Retrouver mon article sur les vinaigrettes ici Retrouver mon article sur les salades ici Étapes Disposer le poulet dans un plat. Mettre tous les ingrédients dans un mixer et hacher pour obtenir une pâte.
Son secret? Une recette originale et le mariage parfait avec le poulet braisé. Cette sauce a un tel succès qu'elle fut également intégrée aux différents plats proposés par les restaurants PB POULET BRAISÉ. Elle est un élément d'identité fort de la marque avec son goût inimitable, c'est un des produits les plus connus des clients PB POULET BRAISÉ. VOUS SOUHAITEZ REJOINDRE L'AVENTURE PB POULET BRAISE RECRUTEMENT Nous avons régulièrement des postes à pourvoir en salle, en cuisine, ou en management, n'hésitez pas à postuler chez PB! REJOIGNEZ-NOUS CONTACT PB A VOTRE SERVICE Nous sommes à votre écoute, remplissez ce formulaire. Nous vous répondrons dans les meilleurs délais! ©2022 PB Poulet Braisé