CONFITURE DE PECHES BLANCHES AU SAFRAN - Les délices d'Hélène | Confiture peche, Confiture, Pêche blanche
5. 60 € Pot de confiture de pêche au safran: 220 g En stock Description Informations complémentaires Confiture de pêches au safran Confiture de pêches au safran. Cuisson artisanale au chaudron de cuivre. Pêches Bio du Verger des Aulnes Fruits, Sucre (520 g pour 1 kg de fruits), Gélifiant: Agar-agar, Acidifiant: Jus de Citron, safran des aulnes. Poids Net: 220 g Produit certifié Agriculture Biologique par Ecocert FR01 Poids 0. 530 kg Dimensions 8 × 8 × 12 cm Produits similaires Fleurs séchées de Crocus Sativus 26. 00 € – 49. 00 € Gelée safranée de fleurs d'acacia 5. 80 € Gelée Safranée de Thé Vert 6. 00 € Sirop de fleur d'acacia au safran 11. 90 €
Enfin nous arrivons au champ promis! Lové entre deux lopins de terre, il ne paye de prime abord pas de mine. Selon son bon vouloir, le crocus choisira le moment opportun pour dévoiler sous nos yeux ébahis un océan pourpre où l'on voit poindre ici et là, graciles et délicats ses filaments flamboyants, l'or rouge de notre quête ardente! A ce stade, la cueillette n'attend pas mais se veut délicate. C'est pourtant en toute confiance et dans un élan de partage que Stéphane et Fabrice nous invite à participer avec eux à la délicate opération que constitue le ramassage de ce pistil aussi précieux que fragile une fois la passation du savoir des gestes techniques accomplie. Le chemin retour se déroule emprunt d'une liesse unanime avec la certitude commune de posséder au creux de nos paniers le plus précieux des trésors. Et c'est autour d'un thé safrané que s'opère la plus délicate mais ô combien cruciale étape de l'émondage où chacun doit séparer les filaments de la fleur de crocus sans y toucher cependant au risque d'altérer leur odeur originel, les filaments étant en effet de redoutables capteurs d'odeurs.
Fruit (Selon saveur: fraise, kiwi, cerise, figue, poivron rouge ou pêche de vigne)*, sucre blond*, Safran d'Ariège* * 100% issus de l'agriculture biologique Fraises, cerises, figues, poivrons rouges et pêches de vigne sont cultivés sur notre ferme. Les kiwis sont ariégeois. Poids net: 70g et 250g
C'est la saison des pêches, des confitures et on parle beaucoup de l'Iran en ce moment alors autant que cela soit pour quelque chose de bon: son safran que ma belle famille me rapporte directement de là-bas: une couleur, une odeur & une saveur inégalable!!! "J'adore" ma belle famille!!! INGRÉDIENTS POUR 3 A 4 POTS (format type "Bonne Maman"): 1, 3 kg de pêches blanches, soit 1 kg net - 800 g de sucre cristallisé - 15 pistils de safran - le jus d'1/2 petit citron jaune - PRÉPARATION: La veille: Plongez les pêches pendant 1 minute dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans l'eau froide. Pelez-les, dénoyautez-les & coupez-les en deux, puis en lamelles de 4 mm d'épaisseur. Versez les lamelles de pêches, le sucre, les pistils de safran & les jus de citron jaune dans la bassine à confiture & portez au frémissement en mélangeant délicatement. Versez cette cuisson dans une jatte, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé & réservez au frais pendant une nuit. Le jour-même: Versez cette cuisson dans la bassine à confiture et portez à ébullition en mélangeant délicatement.
Si vous souhaitez une confiture avec morceaux, retirez la peau des pêches et coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, mettez les pêches avec le sucre, jus et zestes du demi citron, l'eau et le safran. Portez le tout à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 1h à 1H30, le temps que la confiture prenne. L'astuce pour savoir la prise est de mettre un peu de confiture dans une assiette. Tant que la confiture coule après refroidissement, c'est qu'elle n'est pas assez prise. Si vous souhaitez une confiture plutôt lisse, mixez le tout. Sinon, écrasez légèrement les morceaux de pêche. Lavez puis ébouillantez vos pots + couvercle. Remplissez ensuite des pots avec la confiture pêches safran encore chaude. Fermez, retournez les pots et laissez refroidir. Astuces: Conservation: 1 an au frais à l'abri de la lumière ~~~~ ~~~~ Mots clés: confiture, pêche, safran, goûter Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
Je les préfère ainsi! Pour profiter pleinement des fruits de l'été, je vo… Source: Craquounette avenue Tarte pêche abricots façon pudding Tags: Dessert, Pêche, Pain, Vanille, Gâteau, Petit déjeuner, Tarte, Brunch, Sirop, Confiture, Fruit, Pudding, Bouchée, Caramélisée, Rustique, Grillé, Fruit jaune Simple et rustique, le pudding au pain peut être un véritable feu d'artifice culinaire lorsqu'on sait s'y prendre! Selon moi, le pudding idéal est épais et crémeux au centre et d'une croûte caramélisée grillé dans chaque bouchée. Fermez les yeux, et imaginez ce délicieux dessert encore tiède servi au petit déjeuner, brunch, ou en dessert... Si vous êtes comme moi, vous commencez déjà à saliver! … Source: Not Parisienne Confiture pêches blanches/ abricots - Ève et ses mix Tags: Carotte, Tomate, Riz, Saumon, Dessert, Framboise, Abricot, Pêche, Risotto, Lait, Farine, Pain, Fromage blanc, Citron, Vanille, Gâteau, Petit déjeuner, Sucré, Thermomix, Confiture, Pâtisserie, Flan, Jambon, Cookéo, Fromage, Fruit, Confit, Robot Cuiseur, Légume, Fruit de mer, Agrume, Viennoiserie, Poisson gras, Fruit jaune Des pêches, des abricots en quantité, qui commencent à bien mûrir...................... Allez hop une confiture, et je vais tenter la...