Quand la fermentation démarre, la limonade aux fleurs de sureau commence à se gazéifier. Des petites bulles vont alors remonter à la surface, c'est normal. Filtrez les fleurs et les morceaux de citron pour ne garder que la limonade de sureau. Limonade de fleurs de sureau - Plantes Sauvages Comestibles. Versez-la dans des bouteilles qui ferment bien, type bouteille de limonade ou avec un bouchon à vis, et laissez à nouveau fermenter encore environ 15 jours à température ambiante, afin que la gazéification puisse s'opérer. Conserver les bouteilles au frais ou en cave, ainsi la limonade se conservera très bien plusieurs semaines. Quelques informations sur la limonade au sureau Cette recette de limonade aux fleurs de sureau est parfaite pour se désaltérer pendant tout l'été. C'est une boisson fraiche, fleurie, avec un léger parfum fruité et vanillé. Elle prend un peu de temps pour fermenter et devenir gazéifiée, mais on peut la préparer en quantité en augmentant les quantités, car elle se conserve très bien au frais. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez: La recette du sirop de baies de sureau noir La recette de la gelée de fleurs de sureau La recette du sirop de fleurs de sirop Notez et partagez la recette!
Alors c'est extrêmement simple, il faut tout simplement mélanger le sucre avec l'eau. Donc bien mélanger pour que ça se dissoudre. Et quand le sucre est dissout, on rajoute le vinaigre de cidre, les citrons et 5 ou 6 corymbes de fleurs de sureau. Et voilà c'est prêt. Donc maintenant je ferme le bocal juste comme ça, sans utiliser ni la fermeture ni un caoutchouc, comme ça il y a de l'air qui passe. Et puis on pose le bocal pendant cinq jours à un endroit entre 20 et 25 degrés, comme ça il va commencer à fermenter. Transvaser dans des bouteilles à bonne fermeture Là nous sommes cinq jours plus tard. Limonade fleur de sureau bio actor. La limonade a eu le temps de commencer sa fermentation donc là on va tout simplement la passer et filtrer. Et on va la verser dans des bouteilles avec fermeture hermétique. Ce qui est vraiment important c'est d'avoir des bouteilles à fermeture hermétique. Parce qu'on va la mettre au frigo pendant quelques jours, quelques semaines, et ça va continuer sa fermentation. Et si jamais on n'a pas de vraie fermeture, ça va exploser.
Dans plusieurs recettes que j'ai trouvées, je lisais de mettre le bocal au soleil (parce que la chaleur accélère la fermentation). Mais j'ai eu une mésaventure: J'ai sorti mon bocal de limonade en devenir au jardin, pendant des journées très chaudes du mois de mai. Après 2 jours en plein soleil (abrité sous un tissu foncé) mon mélange s'est mis à pourrir en surface et j'ai dû le jeter… D'où mon conseil de garder une chaleur modérée. 2. Eau de source ou eau du robinet? Limonade fleur de sureau recette. J'avais lu également qu'il fallait impérativement utiliser de l'eau de source car la fermentation est bloquée par le chlore présent dans l'eau du robinet. J'ai fait l'essai avec les deux… ça marche! En fait le chlore de l'eau du robinet s'évapore tout seul après quelque temps et la fermentation se met en route malgré tout. 3. Remuer tous les jours Pour éviter toute moisissure éventuelle des fleurs qui remontent en surface il est utile de mélanger le contenu du bocal une fois par jour. 4. Choisir des bouteilles à fermeture solide Il est très important de choisir des bouteilles à fermeture solide car la fermentation crée du gaz et les bouteilles seront sous pression comme pour le champagne.
Je conseille des bouteilles à fermeture mécanique comme les anciennes bouteilles de bière (comme dans la vidéo) ou des bouteilles de récup d'eau gazeuse à bouchon vissé. Les bouteilles juste fermées avec un bouchon en liège risquent d'envoyer valser ce dernier à travers la cave ou le frigo, en fonction de l'endroit où vous avez stocké votre limonade. Si vous n'avez que des bouchons en liège sous la main, il peut être utile de faire dégazer les bouteilles chaque jour pour éviter la catastrophe. Limonade fleur de sureau bio vs. Vous trouvez une description détaillée du sureau noir, des moyens faciles pour le distinguer du sureau hièble et la recette du sureau de baies de sureau dans cet article: J'espère que rien ne vous empêchera plus de tenter l'expérience rafraîchissante de la confection de la limonade de fleurs de sureau! N'hésitez pas à partager l'article autour de vous. A votre santé et celle des fées du sureau! 😊 Transcription texte de la vidéo Bonjour, aujourd'hui je veux vous montrer comment préparer une limonade de fleurs de sureau.
25% de calories en moins, un index glycémique bas), des extraits de citron*, des eaux florales*... Une limonade originale, saine et gourmande. LouLouGourmet - Limonade de Fleurs de Sureau. De quoi se compose votre limonade? Eau gazéifiée, sirop d'agave (7%), eau floral de fleurs de sureau (0, 7%), extrait de fleurs de sureau (0, 7%), acide citrique (0, 2%), extrait de citron (0, 1%) Conservation & Conseils de dégustation Conservation de votre limonade Après ouverture, conservez votre limonade au réfrigérateur. Les conseils de dégustation de Tauziet Pensez à mettre votre limonade au réfrigérateur quelques temps avant dégustation, pour un moment de plaisir intense et frais.
Ce billet n'est encore qu'une ébauche, il est ouvert à la critique et il est à améliorer avec le temps et vos commentaires ( 10 votes) Loading.... Les CD que l'on peut trouver sur Amazon:
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