6 valeurs à déclarer la valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g; la valeur énergétique (Kcal et Kj); graisses (g) dont acides gras saturés (g); glucides dont sucres (g); protéines; sel(g) Les producteurs fermiers pourraient bénéficier d'une dérogation à cette obligation s'ils commercialisent « en faibles quantités » sur des circuits courts (maximum un intermédiaire). Des négociations sont en cours entre les services de l'État et les chambres d'agriculture. Toutefois, les agriculteurs seront néanmoins concernés si leurs clients demandent les informations (GMS par exemple), ou si leurs produits sont commercialisés en filière longue, ou si leurs volumes de fabrication sont importants la vente à distance Dans le cas de la vente sur internet, les informations obligatoires doivent figurer sur le site de vente en ligne pour que le consommateur puisse les consulter avant d'acheter. Pâtissiers : nouveau logo mention "Décongelé". La responsabilité de la bonne diffusion de ces informations obligatoires revient au propriétaire du site internet.
Vous êtes ici: Accueil » Autres actualités » Etiquetage des Pâtisseries: « Les pâtisseries décongelées » Publié le 5 avril 2012 Chaque produit doit être accompagné des mentions suivantes: la dénomination de vente, l'état physique du produit (si risque de confusion) et le prix de vente. Concernant l'état physique des produits L'article R112-14 du code de la consommation relatif à l'étiquetage des denrées alimentaires stipule que: « Chaque fois que l'omission de cette indication est de nature à créer une confusion dans l'esprit de l'acheteur, la dénomination de vente comporte une indication de l'état physique dans lequel se trouve la denrée alimentaire ou du traitement spécifique qu'elle a subi, tel que, notamment: en poudre, lyophilisé, surgelé, congelé, décongelé, pasteurisé, stérilisé, reconstitué, concentré, fumé. Craqueline Logo - votre logo sur un délicieux gâteau au chocolat. ». Au-delà de l'aspect réglementaire, informer le consommateur sur l'état physique des denrées alimentaires (pâtisseries décongelées) est important pour éviter des erreurs d'hygiène de base à savoir: « Ne jamais recongeler un produit décongelé » Que signifie cette mention?
12 mentions obligatoires La dénomination de vente: si le produit est décongelé, la mention doit être indiquée à la suite de la dénomination. La liste des ingrédients: elle est affichée en fonction de l'importance des proportions des ingrédients, par ordre décroissant. Le pourcentage (> 1%) apparaît si l'ingrédient apparaît dans la dénomination de vente. Si un ingrédient composé est présent à plus de 2%, sa propre composition doit être détaillée. Planche de logos "Produits Décongelés" | etiquettes. Le terme sodium est remplacé par «sel». Il est obligatoire d'énumérer les types d'huiles végétales spécifiques pour toutes les denrées contenant des huiles ou des graisses d'origine végétale. Les substances provoquant des allergies ou des intolérances. Quantité nette: il faut préciser les quantités nettes égouttées (pour les produits comme les cornichons au vinaigre par exemple). La date de durabilité minimale: DLUO ou DLC. Date limite de consommation (DLC): « à consommer jusqu'au » pour les produits frais périssables. Date limite d'utilisation optimale (DLUO): « à consommer de préférence avant le » pour les produits stabilisés comme les conserves, les confitures, le miel...
soit dans le tableau relatif à l'information des allergènes, dans lequel est ajoutée une colonne ou une ligne relative à l'indication du traitement de congélation-décongélation subi, avec le renvoi à une affiche explicative clairement accessible qui, elle-même, pourra faire référence à ce tableau. Cette modalité nécessite de modifier l'appellation du tableau qui pourrait alors s'intituler « Informations légales du consommateur ». Quelle que soit la modalité choisie, l'information doit être facilement accessible et suffisamment claire pour que le consommateur puisse faire la distinction entre les produits décongelés et les produits « frais », et ainsi effectuer un choix en toute connaissance de cause. Logo produit décongelé des. Ce faisant, vous respectez la règlementation n°1169/2011 dit INCO, rappelez que les produits sont fabriqués par les soins d'un professionnel artisan, avec des ingrédients de premier choix, et congelés dans ses ateliers avec des équipements conformes. Pour mémoire, chaque produit mis en vente doit également être muni d'une information précisant sa dénomination de vente et son prix à l'unité de vente.
C'est déjà le cas de la viande bovine. Le lieu de provenance doit être noté pour les denrées alimentaires à chaque fois que son omission pourrait induire le consommateur en erreur (applicable à partir du 1er avril 2015); l'étiquetage nutritionnel (applicable à partir du 13 décembre 2016). Cette nouvelle obligation est issue du livre blanc sur la nutrition et la prévention du surpoids et de l'obésité. elle permet aux consommateurs de comparer plus facilement les denrées entre elles. Certaines denrées échappent à cette obligation, elles sont listées dans l'annexe V du règlement. Cas particulier des ventes à distance Conformité des étiquettes et période de transition Ce règlement est applicable depuis le 13 décembre 2014. Produits élaborés à partir de cette date: étiquettes conformes au règlement. Logo produit décongelé et. Produits fabriqués avant cette date: ils pourront être vendus avec l'étiquette ne comportant pas les mentions demandées dans le règlement jusqu'à l'épuisement des stocks pendant une période de transition.
Ne recongelez jamais un produit décongelé. Livraison congelée à domicile (du mercredi au vendredi) • 9, 60€ (offerte dès 70€ d'achat) • France métropolitaine (hors Corse et Outre-mer) • jours de livraison: mercredi – jeudi – vendredi • horaire de livraison: avant 13h Nous vous conseillons également
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