" Lors d'une balade le long du littoral dans le sud de la Corse, j'ai cueilli de la carambole. Cette plante sauvage est aussi appelée ail ou faux poireau. Elle est très intéressante à cuisiner. Voici une recette de daurade farcie à la carambole et au fenouil sauvage, une seconde plante cueillie et retrouvée en grande quantité dans le maquis corse! Nous avons dégusté ce plat avec Sylvain, Diane et Danaé. " (Pour 2 à 4 personnes): 500 g de daurades 1 pied de fenouil sauvage 1 fleur ou 1 gousse de carambole Huile d'olive Sel et poivre Videz les daurades si votre poissonnier ne l'a pas déjà fait! Effleurez la carambole (si vous utilisez la fleur) ou hachez la gousse. Hachez le fenouil. Farcissez les poissons. Huilez-les et assaisonnez. Garrigue Gourmande - Poireau d'été. Déposez les poissons sur le BBQ (braises). Cuire environ 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson. → La carambole peut mesurer jusqu'à 150 centimètres de haut. Les fleurs, de couleur blanche ou rosée, sont retrouvées sous forme d'ombrelle (feu d'artifice! )
- Allium ampeloprasum L. Gros ail, Carambole. — Plante vivace atteignant ou dépassant 1 mètre, glabre, à odeur très acre d'ail commun; bulbes 2 principaux entourés de nombreux bulbilles; tige épaisse, cylindrique, feuillée jusqu'au milieu; feuilles linéaires-élargies, planes, rudes aux bords et à la carène; spathe membraneuse, caduque; fleurs rose lilas, en grosse ombelle serrée parfois bulbillifère; étamines saillantes; pointe anthérifère des 3 étamines intérieures égalant environ son filet; anthères jaunes, style saillant. Haies, talus, lieux secs, çà et là dans le Midi, jusque dans la Drôme; îles d'Yeu en Vendée; Corse. — Toute la région méditerranéenne. Ail faux poireau french. = Juin-juillet. Source Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes par L'abbé - Télécharger la page
Notes et références [ modifier | modifier le code] Liens externes [ modifier | modifier le code] (en) Référence JSTOR Plants: Allium ampeloprasum (consulté le 1 er août 2014) (fr) Référence Belles fleurs de France: Allium ampeloprasum (consulté le 1 er août 2014) (en) Référence Catalogue of Life: Allium ampeloprasum L., nom. cons. (consulté le 15 décembre 2020) (en) Référence Flora of North America: Allium ampeloprasum (consulté le 1 er août 2014) (en) Référence FloraBase (Australie-Occidentale): classification Allium ampeloprasum ( + photos + distribution + description) (consulté le 1 er août 2014) (en) Référence GRIN: espèce Allium ampeloprasum L. Poireau perpétuel semeur. (consulté le 1 er août 2014) (fr) Référence INPN: Allium ampeloprasum L., 1753 (consulté le 1 er août 2014) (fr+en) Référence ITIS: Allium ampeloprasum L. (consulté le 1 er août 2014) (en) Référence Kew Garden World Checklist: Allium ampeloprasum L. (1753) (consulté le 1 er août 2014) (en) Référence NCBI: Allium ampeloprasum ( taxons inclus) (consulté le 1 er août 2014) (en) Référence The Plant List: Allium ampeloprasum L.
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