3. Le Poulet Basquaise Source — margouillat photo Tout le monde connaît le poulet basquaise mais le seul, l'original se déguste forcément dans une ville de son pays d'origine. Ce plat en sauce est composé de poulet, d'oignons, de tomates et de poivrons avec du vin blanc, de l'ail et du piment d'Espelette. 4. Le Talo Le talo est une galette réalisée avec de la farine de blé dans laquelle on dépose de la ventrèche de porc axoa. 5. Pintxos Source — alfernec Les pintxos sont des tapas originaires du Pays Basque espagnol, mais on peut parfaitement les retrouver du côté français. Spécialité basque apero menu. Il s'agit de tartines de pain sur lesquelles sont disposés aussi bien des produits bruts, comme des charcuteries locales, que des produits cuisinés en sauce. 6. Les charcuteries basques Source — Dutourdumonde Photography Les charcuteries basques font partie intégrante de la culture culinaire de la région. Trois principales variétés vous seront proposées: le jambon de pays, le chorizo et le pâté. 7. Les piquillos farcis Source — Alexandralaw1977 Le piquillos est un petit poivron rouge, plutôt doux, il dispose d'une peau plutôt résistante ce qui permet de le farcir facilement.
Différent, mais très bon aussi. Krakada Place du village – 64250 Itxassou 3 € le gâteau individuel 5. JEAN-CLAUDE SUPERVIE A Anglet, le boulanger Jean-Claude Supervie a fait du gâteau basque sa spécialité. Plusieurs personnes m'ont parlé de cette adresse, mais j'ai été un peu déçu par rapport aux adresses précédentes. D'aspect, la pâte et le fourrage sont bien équilibrés. A la dégustation, la version à la cerise est plus savoureuse que celle à la crème. Malgré les produits de qualité, ces déclinaisons sont moins surprenantes que les 4 premières adresses. Pâtisserie Jean-Claude Supervie 1 Place Lamothe – 64600 Anglet 2, 50 € le gâteau individuel 6. Un apéritif typiquement basque !. MIREMONT Pour finir le test, rendez-vous dans une institution à Biarritz, le célèbre salon de thé Miremont. Dans un cadre d'époque raffiné offrant une vue panoramique sur le phare et la plage, la maison propose une sélection chic de pâtisseries et chocolats. Malgré son prestige, l'adresse propose un gâteau basque convenable mais finalement peu étonnant.