Et comme j'ai toujours été une femme qui apprenait rapidement par le visuel, le jour où mon mari a ramené cette épaule d'agneau, j'ai essayé un peu d'imiter Choumicha pour faire rôtir l'épaule d'agneau sans trop de dégâts, j'ai fait avec les épices et assaisonnement que j'avais à la maison, et forte heureusement, c'était une belle réussite, car la viande était plus que juteuse, en plus elle était bien assaisonnée et bien savoureuse. Vous pouvez présenter la recette avec des frites ou alors une délicieuse purée de pomme de terre bien crémeuse. Sinon pour quoi pas une écrasée de pommes de terre. Pour nous cette fois c'était avec de la pomme de terre au four comme l'aime bien mon mari. Épaule d'agneau rôtie bien fondante Comment réussir la cuisson de l'épaule d'agneau entière rôtie au four? La viande de l'épaule d'agneau est bien plus tendre et facile à cuire que le gigot, et malgré qu'on peu juste assaisonner l'épaule d'agneau entière, en la frottant avec du sel et poivre noir, en piquant ici et là des moitiés d'ail et des petites branches de romarin et cuire au four exactement comme je le fais avec cette recette de gigot d'agneau au four, mais personnellement je préfère beaucoup la méthode que je vais partager avec vous.
Laissez-le reposer au moins 1 heure à température ambiante pour obtenir une viande bien tendre une fois cuite. Faites de même après cuisson, couvrez la viande de papier aluminium et laissez-la quelques minutes avant de la découper. Comment préparer un gigot d'agneau rustique? Les puristes et les gourmets apprécieront ce gigot d'agneau et pommes de terre aux saveurs rustiques. Ce plat fera un parfait plat de résistance pour le dimanche de Pâques ou pour un repas dominical en famille. 1. Préchauffez le four sur th. 7 (210°C). 2. Salez et poivrez le gigot. Comment cuire le gigot de pommes de terre? Pelez les pommes de terre, lavez-les, épongez-les et coupez-les en tranches épaisses. 6. Enfournez le gigot et débutez la cuisson. Au bout de 15 minutes, retournez-le et cuisez l'autre face de la viande 15 minutes supplémentaires. Comment faire pour cuire les pommes de terre? 4. Glissez le plat au four. Laissez cuire le gigot 25 mn puis retournez-le. Baissez la température à 220°C (th. 7) et poursuivez encore la cuisson 25 mn (au bout de ce temps, la viande est rosée), en retournant les pommes de terre deux ou trois fois pour qu'elles soient dorées et fondantes.
Ceci pourrait vous intéresser Comment cuisiner un carré d'agneau en vidéo Articles populaires Comment accompagner l'agneau? Les légumes verts comme les haricots verts, les haricots gourmands ou les flageolets se marient à merveille avec l'agneau et toutes les pommes de terre qui feront bon ménage côte à côte. Lire aussi: Comment décongeler des saucisses. Le duo haricots verts et pommes de terre sautées, par exemple, plaira aux petits comme aux grands. Comment manger un agneau? Qu'elle soit grillée, frite ou rôtie, la viande d'agneau se consomme rosée ou plutôt à point. Trop cuit, il risque de se dessécher et de perdre de sa finesse. La meilleure façon de cuisiner des côtelettes d'agneau est de les griller. Quelle entrée d'agneau? Quelle entrée d'agneau? Purée de pommes de terre à la fève tonka. Gratin dauphinois. Mousseline de pomme de terre à la truffe. Tapis lyonnais. Pommes de terre rôties suédoises (également appelées Hasselback) Patates frites. Pomme de terre dauphine. Pomme de terre duchesse.