Glace au sirop d'érable Cette glace au sirop d'érable est juste une petite merveille avec ses notes douces, légèrement caramélisées… elle réchauffe le coeur (malgré sa température). Une très bonne idée en fin de repas (hiver comme été) mais aussi comme un pré-dessert de fête. Je l'ai servie avec les coings rôtis à la vanille et nous nous sommes régalés, les yeux pétillants de joie (si si). Glace au sirop d'érable - Un déjeuner de soleil. Je suis partie de ma base de glace à la vanille puis ai ajouté des touches de sirop d'érable et c'est incroyable comme l'univers change. Personnellement j'adore le sirop d'érable, une petite merveille de la nature à la saveur subtile et complexe. Il rend gourmand tout ce qu'il touche. Ne vous en privez pas (indépendamment de la température extérieure 😉! Recette de glace au sirop d'érable Glace au sirop d'érable (pour 4 à 6 personnes) 30 cl de lait frais entier 10 cl de crème fleurette 40 g de sirop d'érable (plus un peu pour servir) 30 g de sucre de canne blond 25 g de miel délicat (voir cet article sur le miel) 3 jaunes d'œuf (60 g) 1 càs de lait en poudre écrémé ou pas (en grande surface) (facultatif mais aide bien) la pulpe d'une gousse de vanille de qualité 1.
Accueil Cuisine et recettes Dessert Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (400 votes) Yaourt au sirop d'érable Amélie Roche / Sucré Salé Durée: 15min de préparation, 12h de repos Difficulté: Très facile Ingrédients Pour 7 personnes Commander des fromages et produits laitiers directement auprès des meilleurs producteurs et artisans fromagers affineurs français avec notre partenaire Pourdebon. Commander sur Préparation de la recette Utilisez les ingrédients à température ambiante. Battez le yaourt seul. Ajoutez un peu de lait et le sirop d'érable, et battez de nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse. Si vous désirez un yaourt à consistance plus ferme, ajoutez le lait en poudre. Ajoutez ensuite le reste de lait tout en continuant de battre. Répartissez dans les pots en verre. Placez les pots, sans leur couvercle, dans la yaourtière. Branchez l'appareil au secteur, réglez le minuteur et démarrez le programme. Lait au sirop d érable pur. Comptez 8 à 10 heures pour la préparation des yaourts au lait entier et 10 à 12 heures pour des yaourts au lait demi-écrémé.
Il n'y a pas très longtemps, j'ai posté (dans ce billet - clic! ) la recette des Oeufs au lait de mon p"tit frère. Ils sont vraiment super bons. Bergafrérot m'a signalé que j'avais oublié la "touche finale", à savoir faire infuser un sachet de thé dans le lait avant de préparer les oeufs au lait. Mais le thé, j'aime pas ça. Lait au sirop d érable erable pur. Aucun thé (ah, si, juste le thé à la menthe archi-sucré quand je vais au hammam, c'est le seul que je puisse avaler - mais c'est parce qu'il va bien avec les pâtisseries:-) Pas de touche finale au thé pour moi donc, mais une autre version aujourd'hui: dans les oeufs au lait, ce que j'aime le moins (comme dans le Cocoland), c'est le caramel au fond. Il donne une légère amertume, je trouve, qui se communique à la moitié des oeufs (ie à la partie du fond). Ce sont mes copines québecoises Véro et Maryse qui m'ont donné LA super idée géniale: remplacer le caramel par du sirop d'érable! Comment n'y ai-je pas pensé toute seule, moi, la raide-dingue des produits de l'érable?
Ensuite on verse dans les pots, on place (sans les couvercles) dans la yaourtière et on lance la machine. Ici j'ai programmé 11h pour un résultat très satisfaisant. Un bip retentit 5 fois pour signaler la fin du programme et on peut ainsi couvrir les pots et les placer au réfrigérateur pour au moins 4h. Bref, vous l'aurez compris, je suis conquise par ce nouveau joujou. Alors si vous manquez encore d'idée cadeaux pour Noël, pensez à cette jolie yaourtière, je suis sûre qu'elle fera des heureux (-euses) au pied du sapin! SUCRISSIME: les Oeufs au Lait au Sirop d'érable. Source: Quand Nad cuisine...