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Accueil > Abattoir de volailles Abattoir de volailles La compétence à votre service Notre abattoir est agréé CEE. Notre prestation est effectuée dans les règles les plus strictes de respect de l'animal et d'hygiène. Prestation proposée aux particuliers et aux professionnels. Infos: 02 99 45 41 15 ou
L'élevage d'animaux à des fins alimentaires soulève régulièrement des questions sur le bien-être animal et sur ce qui se passe dans les abattoirs. Est-ce que les volailles souffrent? Comment se déroule le transport? Existe-t-il des risques pour la qualité des produits finis? Dans quelles conditions se passe l'abattage? Abattage, découpe & préparation volailles - Les Volailles Loiseau. Aujourd'hui, beaucoup de consommateurs s'interrogent sur leur consommation de viande et plus généralement, sur l'impact de l'élevage d'animaux de rente. Il est vrai que certaines vidéos et images qui circulent sur internet montrent des conditions atroces dans des abattoirs et élevages d'animaux, principalement des volailles. Effectivement, ceci renforce la remise en question de certains mangeurs de viande. Sans conteste, ces atrocités et erreurs humaines doivent être dénoncés. Toutefois, pour nuancer la question et apporter une réponse juste et éclairée sur ce qui se passe dans les abattoirs, les experts de la Cellule d'Information Agriculture ont rédigé ce dossier sur l' abattage des volailles en Wallonie.
Tuerie et abattoir agréé CE réservé aux abonnés 01. 03. 18 --> À la ferme, il existe deux types d'atelier pour abattre les volailles: la tuerie et l'abattoir agréé CE. Les contraintes réglementaires sont différentes, de même que les possibilités de vente. Le coût par volaille, lui, dépend surtout du nombre abattu. Abattoir volaille pour particulier en. Commercialisation 80 km au maximum avec la tuerie « Le premier critère à regarder avant de choisir entre tuerie et abattoir agréé CE est la distance à parcourir pour vendre ses volailles », souligne David Folcher, conseiller en diversification à la chambre d'agriculture de Lozère. Pour la tuerie, les ventes doivent se faire dans un rayon de 80 kilomètres maximum, sauf s'il y a une dérogation locale qui porte cette distance à 200 km. « Et il ne doit pas y avoir plus d'un intermédiaire entre l'éleveur et le consommateur », ajoute Marc Fabre, conseiller transformation à la chambre régionale d'Occitanie. Avec l'abattoir agréé, par contre, il n'y a pas de limite. Contraintes réglementaires Organisation de l'atelier Dans une tuerie, le nombre de volailles abattues ne doit pas dépasser 500 par semaine et 25 000 par an.
Les bovins et les solipèdes sont donc exclus et il faut être déclaré éleveur. La destination des viandes est la famille: le volume de l'abattage familial doit donc être cohérent avec ce débouché restreint. Les règles de protection animale suivantes doivent être respectées (voir ci-dessous) Référence réglementaire (extrait du code rural et de la pêche maritime) Art. 214-65. - Toutes les précautions doivent être prises en vue d'épargner aux animaux toute excitation, douleur ou souffrance évitables pendant lesopérations de déchargement, d'acheminement, d'hébergement, d'immobilisation, d'étourdissement, d'abattage ou de mise à mort. Art. 214-66. - Les procédés utilisés pour l'immobilisation, l'étourdissement et la mise à mort des animaux sont autorisés par arrêté du ministre chargé del'agriculture. 214-69. - I. Abattoir volaille pour particulier des. ― L'immobilisation des animaux est obligatoire préalablement àleur étourdissement et à leur mise à mort. La suspension des animaux est interdite avantleur étourdissement ou leur mise à mort.
Abattage de volailles Forte d'un savoir-faire reconnu, « Les Volailles Loiseau » assure l'abattage de tous types de volailles en Ille et Vilaine ( Bretagne) et adapte son process pour respecter au mieux la qualité des produits (DLC de 9 jours minimum): Poulets, pintades canes, canards, oies, pigeons, cailles, faisans, chapons, dindes, poulardes Notre atelier en Ille et Vilaine (Bretagne) à une capacité journalière de 500 volailles, ce qui lui permet de conserver une échelle artisanale et d'assurer une attention toute particulière au bien-être des volailles. Notre maîtrise des différentes étapes de préparation en fonction des espèces (plumage à eau, plumage à sec à la cire, ressuyage rapide en chambre froide) nous permet de conserver au mieux la qualité de votre produit.