Plats Recettes en croûte Croûte de sel La cuisson en croûte de sel apporte du moelleux aux aliments. Bon nombre de recettes sont possibles, il suffit de mélanger du gros sel, de la farine et des blancs d'Å? ufs. Saumon, canard, rôti de bÅ? uf ou pommes de terre, le choix est large. Saumon mariné aux épices Une recette simplissime pour un saumon qui a du goût! Un saumon idéal pour les fêtes... Icone étoile 1 avis Poisson en Croods de sel Une recette proposée par LES CROODS. 26 avis Betterave rouge en croûte de sel Recette d'Alain en valeur des saveurs du légume. 20 avis Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches Filet mignon de porc sauté, puis enrobé et cuit en croûte de sel. Servir au plat. Canard en croûte de gros sel gris de Guérande - Le Guérandais Servi avec un émincé de chou rouge cuit au vinaigre de cidre | Le Guérandais. Bouquet de romarin, thym, sauge. Une variation de carottes accompagne le plat à part, … 17 avis Bar en croûte de sel de Guérande Un grand classique de la cuisine du soleil! Une recette minceur avant l'heure.... 39 avis
Le conseil du chef Servez avec un Cabernet franc, Anjou et un joli pain de campagne. Une recette proposée par Alain Passard.
Mélanger le gros sel, la farine et les blancs d'œufs pour former la pâte de la croûte de sel. Faire chauffer à feu vif une poêle Saisir le magret 30 seconde du côté peau et 30 secondes du côté chair. Retirer le magret de canard de la poêle et le déposer sur une grille. Poivrer le magret sur chaque face. Préchauffer le four à 240°C Dans un plat à gratin ou une lèche frite, déposer une couche de mélange à croûte de sel sur 5mm à 1cm. Déposer le magret de canard sur cette couche côté chair vers le haut. Recouvrir complètement avec le reste du gros sel. Placer le plat au four pendant 15 minutes. Le sortir du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Canard entier en croute de sel rose. Casser la croûte de sel et servir les magrets. J'aime glisser quelques brins de thym ou de romarin avec le magret sous la croûte de sel. Attention, ne préparez pas trop longtemps à l'avance les magrets dans la croûte de sel sinon vous allez obtenir des magrets beaucoup trop salés. Durée: 25 minutes ( 6 minutes de préparation - 16 minutes de cuisson) pour 2 personnes Rating moyen: 3.
Plutôt un traiteur en cocktail dinatoire italien, un traiteur libanais, indien, marocain? C'est une question que l'on se pose tous lors du choix d'un traiteur. Plutôt faire simple au risque de ne pas assez innover? Plutôt faire tendance au risque de ne pas plaire aux gens? Il existe plusieurs manières de savoir quel type de traiteur en cocktail dinatoire à Bordeaux choisir. Premièrement, vous pouvez créer un petit sondage à envoyer à vos invités. Si vous souhaitez garder la surprise, demandez uniquement à vos invités les plus proches. Le groupe pourra ainsi faire le plus dur pour vous. Laissez la possibilité de classer du préféré au moins apprécié, cela vous aidera à y voir plus clair qu'avec un simple choix de chaque invité. Sinon, vous pouvez partir sur de la cuisine italienne ou française, toujours très aimée par les gens. Traiteur bordeaux cocktail dinatoire wine. Attention toutefois aux végétariens / végans et aux personnes ayant d'autres restrictions alimentaires. Autrement, la cuisine grecque et libanaise est aussi très souvent appréciée par les gens, peut-être un peu moins par les invités plus âgés.
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