0 +3 Référence 00016 11. 35€ En stock Quantité: 1 Détails du produit Préparé sur la même base que le pâté en croûte tradition, le mini pâté en crôute est parfait pour vos apéritifs ou en accompagnement de vos cocktails. Enregistrer ce produit pour plus tard
Pâté en croûte alsacien Ingrédient pour 6 personnes: – 200 g de blanquette de veau – 200 g de filet de porc – 30 cl de vin blanc – 200 g de viande haché porc et veau – 2 échalotes – 1 bouquet de persil – 1 pâte brisée – cumin – noix muscade – quatre épices – huile d'olive – jaune d'œuf – sel et poivre Préparation: – Faites marinez la blanquette de veau et le filet de porc coupé en petits morceaux dans le vin blanc toute une nuit. – Le lendemain, coupez les échalotes et le persil et faites y revenir la viande hachée avec les échalotes et le persil. – Ajoutez le tout au veau et au porc égoutté. – Ajoutez une pincée de quatre épices, de cumin, de noix muscade ainsi que de sel et poivre. – Mélangez bien. PÂTÉS EN CROÛTE APÉRITIF - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. – Beurrez un plat allant au four et déposez y la pâte brisée. – Remplissez le du mélange de viande et refermez la pâte brisée sur le mélange. – Badigeonnez la pâte à l'aide du jaune d'œuf. – Enfournez le plat pendant 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Une entrée simple et rapide qui ne déçoit jamais. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 1 h 1 h 20 mn 1 La veille, hacher les différentes épices ensemble puis mélanger cette préparation à la viande. Saler et poivrer. Couvrir d'un film plastique et réserver au réfrigérateur pendant une nuit en remuant le tout plusieurs fois. 2 Le jour même, étaler une pâte feuilletée en un rectangle de 30 cm sur 40 cm et couper 6 rectangles. 3 Disposer les rectangles sur la plaque allant au four en les espaçant. Déposer la viande avec les épices au centre et rabattre les longueurs dessus puis les largeurs. 4 Etendre la deuxième pâte en un même rectangle et couper de nouveau 6 rectangles. Badigeonner de jaune d'oeuf les rabats des premiers rectangles et placer un deuxième rectangle sur chacun des pâtés. Dorer le dessus au jaune d'oeuf et dessiner au couteau des décors. Mini pate en croute recette alsacienne france. Pour finir Enfourner à 200°C et cuire une heure environ. Déguster tiède ou refroidi.
Répartissez les noisettes harmonieusement en les disposant dans la farce, au centre des pâtés. Placez ensuite les couvercles de pâte réservés au frais: auparavant, dessinez un motif dessus sans percer la pâte. Faites adhérer les couvercles aux fonds de pâte et pincez le tout pour assurer une étanchéité (soudez les bords). Ajoutez un jaune d'œuf à la marinade et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère magique puis badigeonnez le dessus de vos mini pâtés. Insérez deux cheminées en papier sulfurisé par mini pâté. Recettes à base de pate en croute alsacien. Enfournez pendant 30 à 45 mn environ. Une fois la cuisson terminée et les mini pâtés croûte refroidi, il ne reste plus qu'à faire couler la gelée. Préparation de la gelée: 300 gramme(s) d'eau 1 sachet(s) de Gelée au Madère 1 Dans le bol du cook'in, mettez 300 g d'eau, le sachet de gelée et portez à ébullition 3 mn, 120 °C, vitesse 4. Versez la gelée chaude dans les mini pâtés en croûte froids par les cheminées en papier sulfurisé que vous retirez ensuite. Réservez les mini pâtés en croûte au réfrigérateur pendant au moins une nuit.
2 Le lendemain matin, démoulez les mini pâtés en croûte. Découpez-les en tranches: vous obtenez 125 tranches. Annuler Envoyer à un administrateur
i-Cook'in Recette créée le vendredi 6 décembre 2019 à 16h07 Préparation 1 1 c. à. c de sel 140 gramme(s) d'eau 500 gramme(s) de farine 250 gramme(s) de beurre mou 1 oeuf(s) 1 ATTENTION! il faut prévoir 4 jours avant de déguster vos pâtés en croûte PRÉPARATION DE LA PÂTE A PRÉPARER 24H AVANT LA RÉALISATION DES PÂTÉS EN CROÛTE... Pâté en croûte facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. inspirée de la recette de la pâte à pâté en croûte de Sylvie Duez où j'ai modifié le déroulé! (si vous n'avez pas le Be Save, faites la marinade du veau après avoir préparé votre pâte - Voir Préparation 3) 3 Ajoutez dans le bol, la farine, le beurre mou (je sors ma plaquette de beurre la veille) et l'œuf 5 Re pétrissage. Sortir la pâte du bol, l'envelopper dans un film alimentaire et laissez au réfrigérateur 24h Préparation 2 1/2 + 1/2 oignon(s) 1 c. c + 1 c. c de persil 250 gramme(s) + 250 gramme(s) de porc 150 gramme(s) + 150 gramme(s) de lardons 2 tranche(s) + 2 tranche(s) de jambon blanc 1 c. c de sel 4 tour(s) + 4 tour(s) de poivre 1 PRÉPARATION DE LA CHAIR A SAUCISSE MAISON Je la prépare en 2 étapes car c'est un hachage et au vu des quantités, c'est mieux.
29 - PONT L ABBE - Localiser avec Mappy Actualisé le 30 mai 2022 - offre n° 134KYGB Dans le cadre d'un CDD temps plein, vous interviendrez en qualité d'aide de cuisine collective au sein d'un centre hospitalier (1000 couverts/jour). Vous travaillerez de 6h15 à 15h15. Le poste est à pourvoir dès que possible. Vous devez impérativement être vacciné(e) contre le Covid.
000 salariés. Le centre Quai 29 de FOUESNANT-PLEUVEN emploie 240 salariés dans les métiers alimentaires et... Centre Pleuven Fouesnant Description du poste Vous ne savez pas quoi faire cet été? Vous cherchez un travail au grand air, tourné vers les rencontres et le relationnel? Pour la saison, Eureden recrute des saisonniers pour la collecte des céréales. Vos missions seront les suivantes:- Accueillir... Contexte du recrutement et définition de poste: Le Parc naturel marin d'Iroise vise à la connaissance et à la protection du milieu marin ainsi qu'au développement durable des activités maritimes sur un espace de 3500 km², à la pointe du Finistère. En matière d'éducation à... COMPAGNIE MARITIME PENN AR BED Postes à pourvoir immédiatement. Emploi saisonnier pont l abbé france. CDD 10 mois renouvelableVos responsabilités: En tant qu'attaché(e) commercial(e), vous serez en charge de: Présenter et vendre nos différentes prestations à une clientèle française et étrangère, à destination d'un public d'individuels et de... OUVRIER AGRO-ALIMENTAIRE (H/F)L'agence ABOUTIR EMPLOI QUIMPER (anciennement ARTMAN INTERIM) recrute des Ouvriers agro-alimentaires (H/F), rejoignez-nous!
Mission: Effectuer divers travaux de réfection, d'entretien et d'amélioration des biens mobiliers et immobiliers de l'établissement Modalités de recrutement: Recrutement par voie statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude)Cadre d'emplois des... Quimper Bretagne Occidentale PrésentationDepuis 20 ans, le Groupe Odalys accueille chaque année plus de 2 millions de vacanciers sur ses 400 résidences, en France et en Europe du Sud. Acteur européen majeur sur le marché de l'hébergement touristique et de loisirs, le Groupe Odalys regroupe aujourd'hui... Réf: 1036 Publié le 24/05/2022 Agent(e) technique polyvalent(e) Camping H/F CDD Saisonnier (3 mois) Douarnenez - Bretagne - France Présentation Depuis 20 ans, le Groupe Odalys accueille chaque année plus de 2 millions de vacanciers sur ses 400 résidences, en France et en... PLOMBIER (H/F)L'agence ABOUTIR EMPLOI QUIMPER (anciennement ARTMAN INTERIM) recrute un Plombier (H/F), rejoignez-nous! Nous recherchons pour l'un de nos clients, situé près de Douarnenez, un Plombier (H/F).