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Type d'échelon utilisé Bien que l'échelon numérique ait pris la place de la mécanique, la balance de précision à échelle numérique est plébiscitée dans les laboratoires scientifiques et la cuisine professionnelle. Ces balances sont capables de peser des objets de quantité minimale allant jusqu'au millionième de gramme le plus proche. Les fonctions intégrées Si vous voulez déterminer la précision de votre instrument de mesure, qui est la balance de précision, focalisez-vous sur les fonctions intégrées dans le dispositif de pesage. Dans cette optique, la fonction comptage de pièces est un point qui vous aide à définir la précision de votre machine de pesage. Facile et pratique, cet instrument de pesage vous permet de compter des clous par exemple. Pour cela, il suffit d'effectuer la pesée de référence avec la balance de précision. Ensuite, appuyez sur le bouton fonction comptage de pièces et vous aurez le nombre exact des pièces de clous. La classe des balances de précision Par rapport aux balances classiques qu'on trouve souvent sur le marché, la balance de précision est souvent plébiscitée par des professionnels tels que la restauration et les laboratoires.
Ce produit de cuisine est capable de supporter un grand nombre de produits alimentaire, g râce à son grand plateau. Balance de précision BAR de Baxtran Cette balance professionnelle de Baxtran est d'une capacité de 6000 g et d'une largeur 200 mm avec une précision entre 0, 1 et 0, 001 g selon sa déclinaison. Elle est de type balance à plateau en version digitale avec sa hauteur de 65 mm. Cette balance de précision de Baxtran est capable de peser 150 jusqu'à 6000 g avec son plateau en acier inox et son boitier en ABC. Cette balance n'a pas besoin de piles. Elle est aussi dotée d'une batterie chargeable en 48 heures. Elle est équipée d'un écran LCD rétro-éclairé de 6 digits et de 7 touches de fonction. Cette balance est munie de plusieurs déclinaisons avec des portées différentes, avec précision. Matériel-Horeca propose des articles professionnels de cuisine à des prix attractifs, en stock ou en nouvelle gamme, avec une livraison rapide, surtout en France. Le site propose différents matériels de grande qualité, résistants et idéales pour une utilisation prolongée.
Les balances électroniques de précision Davantage utilisées pour mesurer l'agar agar, le beurre de cacao Mycryo, les épices ou certains additifs qui doivent être utilisés en très petites quantités. Chef Philippe recommande le modèle Ultra 2 très performant, ou le modèle Balance électronique de précision (200 g / 0, 1 g), encore plus petit (donc plus pratique) et ayant une portée maximale de 200 g. Les balances mécaniques de laboratoire Réservée à un usage professionnel, la balance mécanique de laboratoire, bien que moins précise qu'une balance électronique, permet de mesurer d'assez grandes quantités, de 4 à 50 kg environ. Dotée d'un plateau inox et d'un grand cadran, elle facilite le travail des boulangers et d'autres professionnels, ayant besoin de matériel robuste et simple à utiliser. Ne nécessitant pas de source d'alimentation, elle est quasiment utilisable à vie! Les cuillères avec balance digitale Double fonctionnalité pour ces cuillères avec balance qui permettent de manipuler et de peser vos produits en grammes, ou en onces pour ceux qui cuisinent « à l'international »!