Une recette inspirée du Maroc, des filets de poisson marinés dans une sauce Chermoula, avec des lentilles préparées avec des carottes, du cumin et oignon, un vrai voyage... Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 50 mn 30 mn 1 h 40 mn 1 Pour la marinade, mettez la coriandre, le sel, l'ail, le paprika, le piment de cayenne, le cumin, le jus de citron et l'huile dans un plat à four assez grand pour contenir les filets de poisson. Mélangez bien, ajoutez les filets et retournez-les pour qu'ils s'imprègnent bien de la marinade. Couvrez de film et laissez reposer 30 min au frais. 2 Pendant ce temps, préparez les lentilles: mettez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sel et ajoutez de l'eau pour les recouvrir d'environ 5 cm. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 30-40 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais ne s'effritent pas. Rajoutez de l'eau s'il en manque. 3 Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle.
L'avantage des conserves est que vous pouvez conserver votre poisson le temps que vous voulez avant de le déguster. Essayez cette délicieuse recette de poisson à la marocaine pour casser la routine!
Tajine de Boulette Kefta à l'Oeuf Recette Marocaine Avez-vous déjà goutté ce succulent tajine de boulettes kefta à l'oeuf de la cuisine marocaine? des boulettes baignent dans une sauce tomate, rouge mijotée dans un tajine avec des épices tel que le cumin et le paprika qui lui apporteront toute la saveur. En fin de cuisson on y casse les œufs délicatement pardessus de telle façon à ne pas casser le jaune d'œufs pour le bon rendu visuel ainsi que le bon gout de ce plat marocain! Ce bon tajine est facile à préparer chez soi, sans assistance et pratiquement sans aucun effort! Et si vous aimez la cuisine marocaine je vous propose également la soupe ' harira, tajines de poulet, poisson, bouef, keftas!
Laver le poisson, le couper en gros morceaux. Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant: huile d? olive, coriandre hachée, cumin, paprika, poivre, ail pressé, tomates coupées en tout petits dés, le jus d? un citron, sel. Verser la mixture dans une grande assiette plate, et y ajouter les morceaux de poisson. Malaxer longuement le poisson avec la mixture, et farcir les ouvertures avec cette mixture. Peler les carottes. Les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Faire griller les poivrons sur la flamme du gaz, retirer la peau en la grattant sous l'eau du robinet, et les couper en grosses lanières. Prendre le plat à tajine. Dans le fond du plat, disposer les bâtonnets de carottes et mettre le poisson par dessus (les carottes éviteront au poisson d? être en contact direct avec le fond du plat, pour ne pas qu? il attrape). Rajouter un verre d? eau à ce qu? il reste de mixture dans l? assiette plate, et verser le tout dans le plat à tajine.
Coupez la lotte en morceaux et retournez tous les morceaux dans la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur. Préparez les légumes: Pelez les tomates et coupez-les en cubes. Faites griller le poivron au gril, sous toutes ses faces. Une fois refroidi, épluchez-le et épépinez-le. Découpez-le en fines lanières. Épluchez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits morceaux allongés. Pour la sauce, récupérez une bonne cuillère à soupe de marinade que vous mélangez à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre moulu, 10 cl d'eau, du sel et du poivre. Versez la sauce dans une cocotte, ajoutez les morceaux de lotte marinés et les légumes. Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Photos Accord vin: Que boire avec? Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc Condrieu Vallée du Rhône, Blanc Chablis Bourgogne, Blanc Vous allez aimer A lire également
Si vous utilisez mes mires et que vous en montrez les résultats (comme ici), merci de citer vos sources en mettant un lien sur cette page. Nota: j'ai fait divers essais d'impression, et mon imprimante jet d'encre avec du papier haute résolution donne de bien meilleurs résultats que les diverses imprimantes laser que j'ai essayées. Sur la mire à l'échelle 1/3, on peut l'utiliser jusqu'aux motifs "44". Voici un scan 600dpi de l'impression (du coup, je me rends compte que mon scanner a des aberrations, car l'original est nettement meilleur! ). Si vous n'arrivez pas à imprimer correctement les mires, je peux vous en expédier. Exemples: Nikon D90, Sigma 120-400 à 400mm, soit 600 mm en équivalent 24x36 Olympus SP-570UZ aux focales 4. 6, 10. J'ai testé Reikan FoCal (Calibration d'auto focus) - OuiOuiPhoto - Blog. 25, 43 et 92 mm, soit en équivalent 24x46: 26, 58, 243 et 519 mm J'ai testé les combinaisons suivantes, et si ça intéresse quelqu'un, je peux mettre les résultats en ligne:: Nikon D90 + Nikkor AF-S DX 18-105mm f/3. 5-5. 6G ED VR: aux focales 18, 25, 35, 52, 75, 105mm et à toutes les ouvertures Nikon D90 + Sigma 120-400mm F4.
→ Déclenchez ensuite à l'aide d'une télécommande ou du retardateur, voire en miroir levé afin d'éviter toute vibration qui pourrait provoquer un flou de bougé. → Multipliez les prises de vue pour être certain d'avoir une mise au point similaire d'une photo à l'autre tout en pensant à dérégler manuellement la mise au point à l'aide de la bague pour en faire une nouvelle grâce à l'autofocus pour chaque nouvelle photo. → Analysez les photos à 100% pour déterminer précisément si problème il y a. Mire test objectif photo plus. Interpréter les résultats Les photos de test terminées, visionnez-les sur l'écran arrière ou sur votre ordinateur en zoomant à 100% sur la réglette. Si le trait se situant au niveau du 0 est bien net, votre mise au point est plutôt correcte. Difficile de savoir où le point est le plus net, mais il faut que la ligne du 0 se trouve dans la zone de netteté. Pour autant, comme vous le savez sûrement, la profondeur de champ n'est pas répartie à 50% devant le sujet et 50% derrière, mais davantage de l'ordre de 1/3 devant et 2/3 derrière.
Le protocole Publié le: 10/06/2013 Chaque objectif a été testé sur un boîtier haut de gamme à capteur APS-C de la marque à laquelle il est destiné: un reflex Canon EOS 60D, un Nikon D7000 et un hybride Sony SLT-A77. Qualité d'image Définition de l'image et présence de distorsion des lignes droites ont été évaluées à partir de mires photographiées en focales longue et courte, au format Raw, avec une sensibilité réglée sur ISO 200. Une mire éclairée à 1 000 cd/m² (candela par mètre carré) permet de juger le vignetage (écarts de luminosité entre le centre et les bords de l'image). Mire test objectif photo pour. Ce test a été réalisé à la focale longue et courte à partir de photos prises avec un réglage manuel de l'ouverture. Il a été effectué à l'ouverture maximale puis répété à F5, 6. La capacité des objectifs à limiter l'apparition sur l'image de défauts causés par une lumière parasite (reflets et diffusion de la lumière à l'intérieur de l'objectif) a aussi été mesurée. Facilité d'emploi Elle est jugée sur le délai de déclenchement d'une 1re photo d'un sujet situé à 1 m, mise au point faite, puis d'une 2e photo du même sujet, mise au point réglée sur un point à 10 m. Ergonomie du zoom et réglage manuel de la mise au point ont aussi pesé.
Réglage précis de l'autofocus avec une mire - Les Numériques 7 Un des principaux critères pour différencier une photo réussie d'une photo ratée consiste à évaluer la qualité de mise au point. Très souvent, quand celle-ci est ratée, c'est de la faute du photographe qui n'a pas fait la mise au point au bon endroit, qui n'était pas assez stable, ou encore parce que sa profondeur de champ est incorrecte. Ceci étant, la cause est parfois matérielle; c'est le cas avec le front focus et le back focus que nous allons apprendre à corriger ici. Mire Test en étoile DIN A-3 de Siemens, laminée, pour objectifs CP.2 | Camtec Photo. Définition Derrière ces anglicismes se cache un principe simple: votre couple boîtier+objectif ne fait pas le point à l'endroit exact que vous lui avez désigné, il est soit trop en avant ( front focus), soit trop en arrière ( back focus). Plus fréquent qu'on ne le pense, ce problème peut se présenter à la suite d'une chute ou d'un choc, mais il peut aussi être lié à l'usure et même natif sur du matériel pourtant tout fraîchement sorti d'usine où il a été – en théorie – calibré très précisément.