Coucou, la recette d'aujourd'hui arrive à 18 heures comme le demande le défi Bataille Food. Pour vous faire patienter je vais vous montrer le colis que je viens de recevoir. Hugo m'avait déjà fait parvenir de délicieux produits du site Délices low carb, cette fois il m'a proposé de choisir quelques spécialités sur le site Le Goût de nos régions. Cédric et Julie, un couple d'épicuriens se sont donné pour mission de préserver la gastronomie française. Pour cela ils se tournent vers les producteurs locaux au savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Ils ont à cœur de soutenir l'activité des petits producteurs et leur démarche de respect de l'environnement. Ils nous permettent ainsi de découvrir dans chaque région des spécialités de qualité. Et ils bouclent cette chaine vertueuse en utilisant des emballages recyclables et en embauchant des travailleurs d'ESAT. Vous comprenez pourquoi j'ai eu doublement plaisir à recevoir ce colis tout à l'heure. Polenta au chocolat et à la cannelle - Recette Ptitchef. et à faire un petit tour dans nos belles régions françaises.
Les températures se font plus fraîches, la météo plus humide, les journées plus courtes… En ce début de week-end, il est temps de chercher un peu de réconfort dans la gourmandise! Je vous propose donc dé découvrir aujourd'hui le moelleux à l'orange confite et chocolat noir de Laurent Mariotte. L'association de chocolat noir et de dès d'écorce d'orange confite sent bon l'hiver qui approche et le rend très réconfortant. Fondant au chocolat et à la Polenta (sans gluten) : recette de Fondant au chocolat et à la Polenta (sans gluten). Ce moelleux, réalisé sans farine, uniquement à base de polenta, est donc sans gluten, en revanche avec le lait et la ricotta, il comporte du lactose. Personne n'est parfait! Typique de la cuisine italienne dont elle est originaire, la polenta (encore appelée farine de maïs ou semoule de maïs) offre une texture et un goût uniques. Sans gluten, elle permet de régaler tous les gourmands, même ceux qui ne peuvent consommer la version traditionnelle de la semoule, à base de blé dur. Elle se prête bien aux recettes les plus variées, aussi bien sucrées que salées. Elle est d'une jolie couleur jaune or.
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A déguster tiède pour profiter du chocolat fondant! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 1 heure Type de plat: Dessert Cuisine: Française Quantités pour: 6 personnes 250 g de ricotta 250 mL de lait 125 g de sucre de canne blond 100 g de chocolat noir 80 g de polenta fine précuite ou non 60 g d'écorces d'orange confites 1 œuf 1 cuil. à soupe de poudre à lever sans gluten 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°c. À l'aide d'un couteau, détailler le chocolat en pépites. Découper les écorces d'orange confites en petits dés. Porter le lait à ébullition et verser la polenta en pluie. Mélanger énergiquement et cuire à feu doux, en remuant souvent, le temps indiqué sur le paquet. Verser la polenta cuite dans un saladier. Ajouter l'œuf et remuer. Incorporer la ricotta, le sucre, la poudre à lever, le sel et mélanger bien. Gateau de polenta au chocolat saint. Enfin, incorporer les pépites de chocolat et les dés d'orange confite. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes.
Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fondant au chocolat et à la Polenta (sans gluten)
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