Les fleurs d'un violet pourpre sont dans les teintes du chardon ou de l'artichaut. Culture et récolte: Commun dans les régions chaudes et tempérées, le Chardon Marie ne pousse guère au-dessus de 700 mètres d'altitude. Sa culture demandant un sol fumé et frais. Ramassez les feuilles pour en faire des soupes ou pour les faire sécher, au début de l'été. Pour récupérer les graines, coupez les capitules à maturité, faites-les sécher et battez-les. Obtention de l'huile: Nettoyage mécanique des graines. Première pression à froid (T<60°C) sans utilisation de solvant ni de produit chimique. Filtrations successives sur papier buvard. COMPOSITION Acides gras répartition%: Palmitique C16:0 6. 0 – 9. 0 Stéarique C18:0 4. 0 à 6. 0 Oléique C18:1 (n-9) 20. 0 – 23. 0 Linoléique C18:2 55. 0 – 60. Huile de Chardon Marie marché – AFRIQUE QUI GAGNE. 0 Arachidique C20:0 2. 0 – 4. 0 Constituants chimiques principaux: Lipides, albumine, huiles essentielles, flavonoïdes. L'huile de chardon-marie contient des flavonoïdes qui sont des anti-oxydants. PROPRIETES Sa teneur élevée en acides gras insaturés (56% de polyinsaturés et 21% de monoinstaurés) lui permet d'entrer dans les régime anti-cholestérol et pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Cette revendication d'effet est désormais interdite pour les produits contenant de la silymarine. Origine et usages du chardon-Marie Le chardon-Marie ( Sylibum marianum) est une plante que l'on trouve couramment dans l'ensemble du Bassin méditerranéen et en Amérique du Nord. Haut d'environ 1, 50 m, le chardon-Marie se caractérise par ses feuilles épineuses marbrées de blanc et par ses fleurs d'un rose intense. Autrefois, les feuilles et les boutons du chardon-Marie étaient utilisés dans l'alimentation. Huile de chardon marie photo. En phytothérapie, on récolte ses fruits que l'on fait sécher (appelés improprement « graines »). Ils sont préconisés pour stimuler la production de bile par le foie dans le traitement des digestions difficiles et pour prévenir la formation de calculs biliaires. Depuis quelques années, des extraits standardisés de chardon-Marie sont proposés dans le traitement des maladies du foie ( hépatites toxiques et virales, cirrhose), en complément des traitements classiques. Les autres usages traditionnels du chardon-Marie Le chardon-Marie est également proposé pour favoriser la montée de lait, pour régulariser les règles et pour soulager la constipation et les varices.
Comme l'artichaut et les autres plantes dites « amères », le chardon-Marie est traditionnellement utilisé pour soulager les troubles digestifs liés à une insuffisance de production de bile. Récemment, l'efficacité des extraits de chardon-Marie a été étudiée dans le traitement des hépatites aiguës ou chroniques, d'origine toxique ou virale. Huile de chardon marie restaurant. Les résultats de ces études sont trop discordants pour qu'il soit possible d'en tirer des conclusions sur l'efficacité des extraits de chardon-Marie dans ces indications. Décision des autorités de santé européennes En 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des produits contenant des extraits de graines de chardon-Marie (silymarine). Après examen des données scientifiques, elles ont estimé que les compléments alimentaires contenant de la silymarine ne peuvent PAS prétendre améliorer la production et la qualité du lait chez les femmes qui allaitent.
Dans sa hâte, quelques gouttes de lait tombèrent de son sein sur les feuilles de chardon, qui en ont gardé une trace héréditaire près de leurs nervures. Il paraît que ce Chardon cultivé le long d'un mur empêche les voleurs d'entrer! Brulées dans l'âtre pendant un orage, les têtes de Chardon ont la réputation de détourner la foudre de la maison. Botanique: Le Chardon Marie est une belle plante bisannuelle de la famille de astéracées, à racine pivotante forte, longue, épaisse, fibreuse. La tige, de 1 mètre et plus, est cylindrique, robuste, dressée, très souvent rameuse. Les feuilles sont vertes et luisantes, hérissées d'épines. Les marbrures blanche rappellent la légende du lait de Marie. Elle porte des feuilles alternes, très grandes, sans sti-pules, tachées de blanc le long des nervures, bordées d'épines dures et pointues. Huile de chardon marie instagram. Les fleurs sont groupées en capitule arrondi, très gros, placé à l'extrémité de la tige. Le fruit est un peu comprimé et lisse. Vous la trouvez partout en Provence, mais aussi en Europe centrale sous la même lattitude et jusqu'en Chine.
Prendre 3 tasses par jour avant le repas, la première tasse avant le petit déjeuner Teinture-Mère: 15 gouttes 3 fois par jour Décoction de fruits concassés: 30 g de fruits pour 180 g d'eau. Laisser bouillir 10 mn à couvert et passer. Une cuillère à soupe toutes les heures. Alimentation Non seulement le Chardon-Marie est cultivé pour orner les jardins paysagers, mais, dans certaines régions, il est consommé comme un légume. Les jeunes feuilles peuvent être mangées en salade. Les racines sont employées pour faire des ragoûts ou des confitures. Chardon-Marie : Bienfaits, Utilisation et Effets Secondaires de cette Plante - Phytonut. La volaille apprécie beaucoup les akènes, riches en huile et nourrissants. Précautions et contre-indications La plante n'est pas toxique et il n'y a pas d'effet hypertenseur éventuel même à forte dose. Principes chimiques actifs La plante comporte des flavonoïdes, dont le plus actif est la silybine. La silybine exerce une action directe sur le parenchyme hépatique. C'est un hépato-protecteur et un anti-inflammatoire. Le chardon Marie, qui renferme beaucoup d'autres constituants, est parfois employé contre les troubles circulatoires veineux.
Voici un riz tout simple, vraiment pas cher, que je sers en guise d'accompagnement ou de repas ( lundi sans viande! ), auquel cas j'ajoute des œufs ou des pois chiches pour avoir au moins un peu de protéines. Mes enfants l'adorent et je le réalise autant avec du riz basmati qu'avec celui à grains longs, un peu moins parfumé, mais tout aussi bon. Vous pouvez très bien ajouter plus de légumes, c'est votre plat! Bols de tofu et d’orge aux légumes | RICARDO. Et cette recette se réalise autant en version végé que pour carnivore:-). Portions: 4 Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 à 20 minutes, selon les recommandations du fabricant Ingrédients 1 oignon 2 cuillères à table (30 ml) ou plus d'huile de canola 2 cuillères à table (30 ml) de cari 3 tasses (657 ml) de riz basmati ou autre sorte de riz au choix 6 tasses (1, 3 litre) de bouillon de poulet ou de légumes (ou plus selon le riz)* 4 œufs 2 tasses (450 ml) de pois congelés Préparation Couper l'oignon en dés. Verser l'huile dans une grande casserole et chauffer à puissance moyenne.
Saler et poivrer. Répartir l'orge aux légumes et le tofu dans des bols. Accompagner de la vinaigrette et de laitue, si désiré. Note Pour une vinaigrette faible en matière grasse mais riche en texture, le yogourt végétal à l'avoine nature de Silk MD est idéal. On l'aromatise de cari et de citron, ce qui nous donne envie de placer cette recette dans nos nouveaux classiques.
1 Recette publiée le Mardi 18 Mai 2010 à 21h26 La recette trouvée est proposée par Les délices de Maya Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
SI POIVRONS ET CÉLERIS SURGELÉS: Cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante les poivrons et les céleris pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils se soient réchauffés. 11 Ajouter les légumes au riz et brasser délicatement. Service Servir une portion de 250 ml (1 tasse) pour un enfant. Variantes Remplacer le poivron rouge et le céleri par des légumes de saison.