Comment faire son sirop de bourgeons de Sapin🌲? - YouTube
Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10 Lire nos conseils d'achat de thermomètre de cuisine... Voir aussi Quiz Etes-vous incollables sur l'Epiphanie? Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie. technique Dos de cabillaud au four Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore! Salade cuite en chiffonnade A réaliser avec une laitue romaine de préférence. pratique Cuisiner avec les enfants Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c'est possible et c'est même recommandé! La démarche HACCP Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS Ustensiles Le thermomètre de cuisine Enfin un outil qui vous permettra d'être certain de la juste cuisson d'un rôti comme de la température d'un vin recettes Des recettes au doux parfum de lavande La lavande parfume aussi bien biscuits et confitures que sorbets et boissons. Tout est bon dans le pissenlit Racines, feuilles et fleurs se cuisinent dans une multitude de recettes.
C'est la pleine saison des bourgeons de sapin! Vous savez ces petites repousses vert tendre au bout des branches de sapin, et bien elles se cuisinent, oui oui! Dans notre région le sirop de sapin est assez connu car on peut le mélanger avec un apéritif anisé de chez nous: le Pontarlier anis et faire ainsi le fameux Sapon! Mais outre les buveurs d'apéros, le sirop de sapin s'utilisent en pâtisserie, en marinade mais aussi pur contre la toux grasse. Dans le commerce, vous en trouverez de couleur verte, mais comme le sirop de menthe, si on y ajoute pas de colorant, il est translucide. ATTENTION!!! Il est protégé et à moins de le cueillir sur votre terrain (ou celui de votre voisin, avec son autorisation) vous ne pouvez pas les récolter dans la nautre. Ingrédients: bourgeons de sapin sucre eau Marche à suivre: Récolter les plus petits bourgeons, les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau. Laisser macérer toute une nuit. Le lendemain, faire chauffer le tout. Dès les premiers bouillons les bourgeons vont commencer à devenir beiges, lorsqu'ils le sont tous, couper le feu, couvrir et laisser refroidir.
Laver les pointes de sapin. Mettre dans une marmite et recouvrir d'eau. Laisser macérer toute une nuit. Faire cuire 15 minutes. Filtrer et peser la préparation. Ajouter le même poids en sucre. Faire cuire 25 minutes. Quand le sirop est refroidi, mettre en bouteille. Utilisation: Bronchite 3 c à s matin, midi et soir. Contre la toux. Contre l'insomnie, la fatigue, les migraines, l'angoisse