La façon la plus facile et la plus rapide pour cuisiner du poisson surgelé est de le cuire au four. Inutile de le décongeler, la plupart de nos poissons peuvent se préparer encore surgelés. Le plus souvent accompagnés d'épices, le poisson surgelé a une excellente tenue au four. Findus vous recommande de cuire votre poisson surgelé au four à 200°C pendant 35 minutes environ. Vous pouvez également le faire chauffer 13 à 14 minutes au micro-ondes, puis quelques minutes au grill en fin de cuisson pour obtenir une texture légèrement croustillante sur le dessus. Faire cuire votre poisson dans un four préchauffé à 150°C environ 20-25 minutes (pour un poisson d'un kilo) ainsi votre poisson sera cuit doucement sans être desséché. Préparation de la recette 1 – La sole a d'abord été habillée (parée et dépouiller). 2 – Inciser le long de l'arrête centrale. 3 – Suivre l'arête centrale (côté peau noire d'abord, la plus charnue). 4 – On donne un premier coup de découpe avec le couteau " filet de sole ".
Laissez réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse, en mélangeant régulièrement. 3. Dressez les filets de sole dans les assiettes à la fin de la cuisson puis nappez-les de sauce au vin blanc et au citron. Accompagnez de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches. Astuces Accompagnez cette recette de riz ou de pommes de terre et régalez-vous avec ces filets de sole. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
Par conséquent, vous pouvez cuisiner congelé, mais vous devez faire particulièrement attention à ce que la viande soit bien cuite. Pourquoi rincer le poisson? Faut-il nettoyer les poissons? Si lors de votre achat le pêcheur/poissonnier a levé les filets devant vous, ce n'est pas nécessaire de les laver car ils perdraient une partie de leurs qualités gustatives. Les poissons décongelés doivent être rincés à l'eau froide et épongés soigneusement. Pour rattraper votre poisson sec, sortez-le du four pour ajouter un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également le badigeonner avec une noisette de beurre, puis remettez-le au four quelques minutes, afin de terminer la cuisson. Résultat: il sera plus tendre, juteux et savoureux! Poser le poisson sur un lit de rondelles de citron Heureusement, il existe une astuce toute simple pour éviter qu'un poisson ne reste collé à la grille du barbecue: le poser sur un lit de rondelles de citron! Fariner le poisson Au-delà de la gourmandise qu'elle apporte, la farine permettrait au poisson de ne pas accrocher à la poêle.
30 min Facile Filets de sole au four 0 commentaire Voici une recette de filets de sole au four facile et rapide qui vous donnera à coup sûr de bonnes idées de repas pour vos repas en famille ou entre amis. Composé ainsi d'huile d'olive, de gousse d'ail, d'huile, d'aromates et de jus de citron, ce filet de sole au four sera alors à accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur pour obtenir un plat complet. 2 portions de filets de sole 1 filet d'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe d'huile neutre 1 c. à soupe d'aromates pour poisson 1 jus de citron persil sel, poivre 1. Préchauffez le four th. 7 (210°C). 2. Pelez les gousses d'ail et hachez-les à l'aide d'un couteau. Mettez-les dans un plat à four avec les filets de sole et les aromates pour poisson, puis versez l'huile d'olive ainsi que l'huile neutre. Ajoutez le persil haché grossièrement avec des ciseaux propres ou un couteau. 3. Salez et poivrez, enfin, faites cuire au four durant 15 min vos filets de soles avants de les servir dans un plat de service.