il est très facile à faire La recette des tripes à la mode de chez moi tripes au cumin et aux haricots, un délicieux plat pour l'hiver une délicieuse recette de tripes aux épices à servir avec du riz ou des pommes de terre rognons au safran, une délicieuse recette inspirée de la cuisine espagnole la soupe traditionnelle à la tête de mouton et aux pâtes plombs laver bien les abats les mettre dans la cocotte minute avec de leau et le sel et les poichiches laisser… recette des foies de volaille au jus de grenade faire fondre dans l'huile poivrons, tomate, ail, oignon, (sans coloration). Ajoutez 25 cl d'eau, le gras double coupé en lanières, le 1/2 pied de veau, le cumin, les… Une recette facile à faire, délicieuse, et sans lait ni gluten recette de la tchoutchouka à la cervelle Laver la langue de veau à l'eau, la mettre dans une cocotte avec 1 litre d'eau, de sel, l'ail, le… Une recette surprenante, vraiment délicieuse et économique!
Ingrédients pour brochettes d'agneau marinées façon kebab 150g d'épaule d'agneau ou de gigot (sans os pour le poids)par personne, soit pour 4 personnes 600g 2 gros oignons ou 3 plus petits 1 C. A. S. de thym 2 C. de coriandre fraîche hachée 1 C. d'huile d'olive 1 C. de cumin 1 C. de chili (mélange d'épices mexicain) ou de paprika 1 C. C. de poivre moulu Prévoir des piques à brochettes Accompagnement (suivant vos envies): sauce blanche au yaourt: mélanger 2 yaourts avec 1/4 de concombre râpé, 1 gousse d'ail hachée un peu d'aneth haché, sel, poivre, 1 C. d'huile d'olive sauce blanche à l'oignon: mélanger 2 yaourts avec 1 oignon râpé, sel, poivre hoummous: voir la recette du hoummous une salade verte avec des rondelles d'oignons doux (oignons rouges par exemple) et des rondelles de tomate si c'est la saison Des frites! Abats. du bon pain de campagne, ou mieux des pains pitta, de la harissa, des molossols (cornichons aigres-doux russes) sauces diverses... Préparation pour brochettes d'agneau marinées façon kebab Hachez les oignons puis mixez-les jusqu'à obtenir de la purée.
Recette de Montécao, Pour vous, voici la délicieuse recette que m'a transmise Mamie Armande, qui la tenait elle-même de sa mère, une pied-noir espagnole... C'est un biscuit traditionnel espagnol, friable et croquant à la fois, parfumé à la cannelle.