Résumé Au plaisir du potager, c'est le plaisir de jardiner et de cuisiner sa récolte. Le potager dans votre assiette pourrait être le sous-titre de ce livre, écrit par un amateur passionné de jardin, de nature et de culture bio. Depuis plus de cinquante ans, Jean-Marc Gourbillon cultive son jardin de façon naturelle. Il communique dans ces lignes tout son amour du jardin et son savoir-faire. Au plaisir du potager - Jean-Marc Gourbillon - Librairie Eyrolles. Il explique comment semer et planter avec la lune, récolter, transformer et préparer les légumes, de l'endive à la betterave en passant par les légumes anciens et oubliés, et les herbes aromatiques. Chaque légume, chaque herbe a son propre chapitre, dans lequel Jean-Marc Gourbillon raconte son histoire, détaille ses principales variétés, sa culture, ses maladies et parasites, sa récolte et sa conservation, son action sur la santé. Il propose ensuite 4 recettes à base de ce légume. Jardinier ou cordon bleu, ou les deux, son but: vous permettre de retrouver des produits saisonniers qui respectent l'authenticité du goût.
Le temps de cultiver, récolter, trier et mettre en sachet les graines. Le coût d'impression. Le temps d'aller chez l'imprimeur et de mettre sous enveloppe. Le prix des timbres… (à ce propos, j'expédie où que tu sois sur Terre) Chaque mois, un live, en direct, en vidéo, réservé aux membres de la formation, pour le plaisir de se retrouver et d'aborder un maximum de questions. Et un direct comme ça, contrairement à ce que certains croient, si on veut de la qualité, ça ne s'improvise pas. Il faut du temps pour faire le tri dans toutes les questions envoyées avant. Réfléchir comment structurer la soirée. Aller vérifier certains détails dans ma bibliothèque. Si tu fais le total, tu arrives vite à des dizaines et des dizaines d'euros. Est-ce que tu peux te permettre cet investissement? Sur un mois ou deux, peut-être. Mais chaque mois tout au long de l'année, ça devient rapidement inaccessible pour la plupart des budgets. Jardinage : le potager permet de réaliser des économies. Même si le potager est ta passion. Même si tu te rends bien compte de l'immense valeur que ça va t'apporter.
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Le Rouge de Bordeaux est un blé ancien local, porteur de traditions, d'histoire, de savoir-faire humain et il est rattaché à un terroir qui a un goût spécifique. Ainsi, cette variété ancienne de blé est 100% Nature est issue de l'Agriculture biologique. Il doit son nom au fait qu'il possède des glumes (l'enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. C'est grâce à un recensement des blés publié par Henry de Vilmorin en 1880 que nous connaissons la présence du blé rouge de Bordeaux dans notre région. Appelé aussi blé inversé, il a presque complètement disparu, la faute à son faible rendement (environ 2 tonnes / hectare en bio). La raison en est sa taille. Comme il mesure 1, 75 m de haut, il se couche facilement sous l'effet du vent et de la pluie. Disponible en sac de 25 kg (attention quantités limitées! )