Communiqué de presse Pour diffusion immédiate. LAITERIE CHAGNON UN MARIAGE PARFAIT Waterloo, 9 avril 2021 – La Famille Kaiser, productrice de lait en Montérégie et propriétaire de la Laiterie Chagnon de Waterloo, est heureuse d'annoncer aujourd'hui le lancement, en exclusivité chez Sobeys, de La Tourbillon: un heureux mariage de crème glacée et de sorbet unique pour cette catégorie de produits. Trois saveurs offertes en format de 1. 5l ont récemment pris la direction des tablettes des marchés d'alimentation IGA, Bonichoix, Marchés Tradition au Québec et au Nouveau-Brunswick. Laiterie Chagnon productrice en agroalimentaire située en Estrie est la première entreprise de transformation de produits laitiers à offrir une combinaison de sorbet et de crème glacée disponible en épicerie, La Tourbillon! Ainsi, Laiterie Chagnon poursuit sa lancée et son développement sur le segment des produits laitiers glacés innovants, et met à profit sa solide expertise de transformateur laitier au Québec. « Notre choix de créer ce nouveau produit innovant est en lien direct avec la volonté des consommateurs de s'offrir de plus en plus de petits plaisirs gourmands à la maison.
La laiterie Chagnon de Waterloo change de main. La ferme Imperiale, de Noyan, qui appartient à la famille Kaiser, s'est associée avec Cult Yogourt, de Saint-Aimé, afin d'acquérir l'entreprise familiale de Waterloo. La transaction se préparait depuis quelques mois. Malgré la vente, la laiterie conserve le nom de Chagnon. « On veut lancer de nouveaux produits, aller un peu plus loin. Nous, on apporte notre expertise en produits fermentés, parce que c'est ce qu'on fait, du kéfir, du yogourt. On veut développer des produits comme ça sous la marque Chagnon, sous la marque Vitalait », explique la copropriétaire de Cult Yogourt, Éloïse Grondin-Bouchard. Des travaux seront réalisés à l'usine de Waterloo pour adapter la production aux nouveaux produits. « Ce qui est intéressant avec les Kaiser, c'est qu'on a chacun une expertise différente. Nathan est spécialisé dans les champs, Christian a un grand savoir-faire en production laitière, tout ce qui touche la génétique et la gestion des troupeaux.
Moi, je suis plus en développement des produits. Adam, lui, est fort en marketing », ajoute-t-elle. « M. Chagnon a toujours tenu à la qualité. Il ne fait pas les choses pour que ça soit plus vite ou plus facile. Je pense que ça va vraiment être une belle aventure », indique Mme Grondin-Bouchard. Production La famille Kaiser et son partenaire, Cult Yogourt, ont récemment rencontré le maire de Waterloo, Pascal Russel. « C'est une bonne nouvelle parce que c'est un fleuron qui existe depuis 60 ans à Waterloo. On ne pouvait pas se permettre de perdre cette entreprise-là. C'est un organisme qui est très bien actif dans nos organismes communautaires. Une soixantaine d'emplois qui vont demeurer à Waterloo. Pour nous, c'est une excellente nouvelle », indique M. Russel. Une vingtaine de fermes laitières vendent leur lait à la laiterie Chagnon.
Par Charles Poulin Christian Kaiser se dit fier de l'acquisition de la laiterie Chagnon, de Waterloo. (Photo: Canada Français-Rémy Boily) AFFAIRES. La famille Kaiser, propriétaire de la Ferme Impériale de Noyan, a pris un important virage vers la diversification au cours de la dernière année avec son achat de la Laiterie Chagnon, l'un des derniers indépendants du secteur de la transformation laitière au Québec. Les projets avancent au rythme «grand V» depuis l'acquisition de la laiterie située à Waterloo en mars 2017. «Disons qu'il y a beaucoup plus de gestion, souligne Christian Kaiser, associé à la ferme fondée par son père Matthias en 1980 et administrateur à la Laiterie Chagnon. Le personnel, l'achat de produits, la mise en marché… Disons que quand tu es seulement producteur, c'est moins compliqué en termes de gestion parce qu'il y a moins d'aspects à surveiller. En même temps, ça donne l'occasion de faire des trucs auxquels nous n'aurions jamais pu toucher à Noyan. La Laiterie est une autre corde à notre arc.
Le secret? La saine alimentation des vaches, qui donne également à ce lait un goût incomparable.
Guidée par la philosophie « clean label », l'entreprise mise avant tout sur des produits possédant une courte liste d'ingrédients, qui sont sans agents de conservation et dont l'emballage est réduit au minimum. L'été des délices givrés! Crème glacée napolitaine ou sandwich à la crème glacée, impossible de résister aux différentes saveurs exquises de ces deux classiques. Pour la napolitaine, retombez en enfance avec le traditionnel trio composé de chocolat, de vanille et de fraise ou laissez-vous tenter par la nouvelle version aux parfums de cerise, de vanille et de pistache. Du côté des sandwichs à la crème glacée, essayez l'une des trois savoureuses déclinaisons suivantes: vanille, chocolat ou fraise. Quelle que soit votre préférence, chaque bouchée vous comblera de bonheur! Pour un temps limité: le lait entier aux fraises! Un lait d'été? Pourquoi pas? Pour la belle saison, mettez de la couleur à table avec ce lait aux fraises. Excellente source de protéines, ce lait entier à 3, 8% possède un arôme naturel au goût de fraises.
Pour un plaisir estival rafraîchissant, ajoutez-y du basilic et des fraises ou vos chocolats préférés!