La réduction du taux de T. à 12% pour les services de restaurant et de restauration va de pair avec l'obligation de délivrer une « facture simplifiée» aux clients privés.
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Un restaurateur est l'exploitant d'un établissement où sont consommés des repas chauds ou froids, composés d'un ou de plusieurs plats servis à une table, au comptoir ou selon la formule de self-service. Ce sont les restaurateurs, les self-services, les snack-bars, les pizzerias, les pitas, les mess et cantines, etc. Taux réduit de 12% Depuis le 01/01/2010, le taux réduit de 12% est applicable aux services de restaurant et de restauration, à l'exclusion de la fourniture de boissons. TVA chez les hôteliers. On entend par « service de restaurant et de restauration » la fourniture de nourriture et de boissons effectuée notamment dans les restaurants et, plus généralement, dans des conditions telles qu'elles sont consommées sur place. Consommation sur place La distinction entre « livraison pure et simple » et « consommation sur place » est importante notamment pour l'application du taux de tva. Pour être consommés sur place, il faut que les biens soient servis au consommateur dans un local ou un endroit aménagé à cet effet ou, simplement, que les objets nécessaires à cette consommation soient fournis au consommateur (vaisselle, verres, couverts, etc. ).