Poulet chasseur Photographe: Recette de Mme Nicole Racicot, mère de Renée Vaudry. «Après une journée à jouer dehors, je rentrais et l'odeur du poulet chasseur embaumait la maison: c'était mon plat favori. Ce classique de ma mère restera à tout jamais gravé dans ma mémoire, et j'espère que mes enfants auront autant de plaisir que moi à le déguster.
Une recette savoureuse d'automne qui ne requiert que peu de temps.
1 poulet de 3 à 4 livres 3 c. à soupe de beurre 1 gousse d'ail, émincée 3 échalotes, émincées 1/2 tasse de consommé 1/2 tasse de vin blanc 1 c. à soupe de purée de tomates 1/2 tasse de persil, émincé 1/4 c. à thé de thym 1/4 c. à thé de marjolaine 1/2 lb de champignons 1. Couper le poulet en morceaux individuels. Faire chauffer le beurre, y faire dorer l'ail et l'échalote. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer du beurre avec une écumoire. Faire dorer le poulet dans ce beurre à feu moyen. 2. Ajouter le consommé, le vin blanc, la purée de tomates, le thym et la marjolaine. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu lent, à peu près pendant 1 heure, ou faire cuire au four à 350°F. pendant le même temps. 3. Succulent Poulet sauté chasseur à l’italienne. - Recette Facile. Pour servir, mettre le poulet sur un plat chaud, le saupoudrer de persil émincé et entourer avec les champignons frits au beurre pendant 2 à 3 minutes à feu vif.